Olive e acciughe in Spagna

Olive e acciughe in Spagna

Olive e acciughe in Spagna

Olive e acciughe in Spagna.
Uno dei piatti (o comunque dei contorni) che si trovano sempre in Spagna sono questi.
Questi erano spiedini nei quali i filetti di pesce avvolgevano l’oliva (spesso si trovano come ripieno di esse).
Queste in particolare le ho fotografate al mercato dell”olivar a Palma di Maiorca.

Olive e acciughe in Spagna

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Ho trovato questo interessante sito spain.info, quello ufficiale della Spagna, nel quale si parla delle acciughe (anche se non proprio nella versione che ho fotografato io).

[ENG] Olives and anchovies in Spain.
One of the dishes (or anyway the side dishes) that are always found in Spain are the olives with anchovies.
These were skewers in which the fish fillets wrapped the olive (often found as a filling of them).
I photographed them in particular at the market of olivar in Palma de Mallorca.

Acciughe marinate al limone (foto)

Acciughe marinate al limone

Acciughe marinate al limone

Non è la prima immagine di un piatto di acciughe marinate al limone che posto.
Ma è un piatto così buono e semplice, che in Liguria è fatto così bene, che non posso esimermi dal postarne ancora la foto:

Acciughe marinate al limone

Foto scattate con iPhone 6.

Dal ristorante Raieu di Cavi di Lavagna.

Ciabatta acciughe e pomodorini dell’agriturismo (foto)

ciabatta acciughe e pomodorini

Ciabatta acciughe e pomodorini

Ciabatta acciughe e pomodorini: pane fatto in casa, origano, acciughe di Sestri “nostre” e i primi pomodorini dell’orto.
Bruschetta mare e monti!

ciabatta acciughe e pomodorini

[ENG] Ciabatta bread anchovies and cherry tomatoes: homemade bread, oregano, anchovies of our “Sestri” and the first cherry tomatoes from our vegetable garden.
Bruschetta sea and mountains!

Post in collaborazione con:

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Antipasto di mare misto (foto)

Antipasto di mare misto

C’è gia una bella, forse più bella, foto di un piatto di antipasto di mare misto.
C’è un po’ di tutto: (in senso orario da sinistra) acciughe al limone, cozze ripete, insalata di polpo, gamberetti ed uno scampo.

antipasto di mare

Dal ristorante Raieu di Cavi di Lavagna.

Acciughe e seppioline (foto)

Acciughe e seppioline

Un bel fritto di pesce, acciughe e seppioline, ti mette il sorriso.
Qui in Liguria non può mancare ma comunque in tutte le città sul mare si trova facilmente in tutti i menù (magari non le acciughe però).

fritto-di-pesce

Pomodoro, mozzarella e acciuga (foto)

Pomodoro, mozzarella e acciuga

Piatto estivo, veloce, fresco e sano.
Dei pomodori a fette su cui si appoggia una fetta di mozzarella su cui a sua volta si appoggia una acciuga salata.
Il tutto condito con un filo d’olio, sale e origano.
Se non è cucina mediterranea questa…