Bun thit nuong: maiale grigliato con noodles

Bun thit nuong: maiale grigliato con noodles

Bun thit nuong: maiale grigliato con noodles. Un piatto freddo veramente tipico del Vietnam con noodles di riso e carne di maiale. Il piatto e’ moltosemplice e guarnito con qualche verdura in agrodolce e qualche arachide tostata. Buono anche per i miei gusti e se fosse caldo sarebbe ancora meglio per me! Non ricordo il […]

Mi quang ga: noodles di pollo in Vietnam

Mi quang ga: noodles di pollo in Vietnam

Mi quang ga: noodles di pollo in Vietnam. Un altro piatto molto tipico del centro del paese ma e’ uno dei piu’ conosciuti. A dire la verita’ c’e’ un po’ di tutto in questo piatto, come potete vedere anche voi: noodles, uova, pollo, verdure, semi… Molto buono a detta della Dao che lo aveva mangiato. […]

Zuppa di carne e frutti di mare

Zuppa di carne e frutti di mare

Zuppa di carne e frutti di mare. Una delle cose che mi ha più stupito in Vietnam è stato il cibo: da mangiare e fotografare. Questo piatto, ad esempio, è una zuppa di noodles con carne macinata e frutti di mare. Molto ricca come potete vedere anche voi e molto saporita. Non poteva mancare poi, […]

Suon Nuong le costine in Vietnam

Suon Nuong le costine in Vietnam

Suon Nuong le costine in Vietnam. Le costine di maiale sono molto tipiche anche in Vietnam. Queste erano ovviamente cotte alla griglia. Non erano male e, per fortuna, sono riuscito a farle cuocere con poca salsa piccante. Anche la vista non era da meno: tutte le costolette cosparse di semini e di salsa al tamarindo. […]

Polpo alla griglia in Vietnam

Polpo alla griglia in Vietnam

Polpo alla griglia in Vietnam. Uno dei molluschi più buoni non poteva certo mancare in Vietnam e lì si chiama bạch tuộc nướng. Questo bel piattino lo potete trovare praticamente ovunque nei ristoranti che cucinano piatti alla griglia. Come potete vedere è accompagnato da cetriolo (dưa leo) e foglie di menta (rau thơm). A dire […]