Focaccia e pesto alla genovese con burrata

Focaccia e pesto alla genovese con burrata

Focaccia e pesto alla genovese con burrata.
Negli ultimi tempi in cui stavo a casa avevo sviluppato una dipendenza da questi tre elementi: la focaccia all’olio, il pesto alla genovese e la burrata.
Mettendoli tutti assieme, scaldando e rendendo un poco croccante la focaccia, gli altri due elementi le si sposano incredibilmente bene assieme.
Lo ammetto: gli ingredienti sono tutti comprati al supermercato ma ho la fortuna, abitando in Liguria, di avere tutto di una qualità molto alta nonostante provenga dalla grande distribuzione.

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Vi suggerisco le ricette per la focaccia e per il pesto.

Focaccia e pesto alla genovese con burrata

Focaccia e pesto alla genovese con burrata

Focaccia e pesto alla genovese con burrata

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Focaccia alla genovese: un buon trancio per iniziare il pasto

focaccia alla genovese

Focaccia alla genovese: un buon trancio per iniziare il pasto.
Spesso capita che comprando il pane ci esca anche una strisciata o un trancio di focaccia alla genovese.
Come evitarlo? In tutti i nostri panifici fa bella mostra di se sempre. Il più delle volte non fa nemmeno a tempo ad arrivare a casa perché viene spazzolata appena fuori dal negozio.
Ma voi resistereste a questo spettacolo?

focaccia alla genovese

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Essendo il piatto tipico della Liguria ci sono già decisamente molti post che ne parlano e molte foto. Se scorrete in basso la pagina ne troverete a bizzeffe.

Nell’antichità, fenici e greci utilizzavano farine di cereali come orzo e segale che mescolate con acqua, venivano cotte sul fuoco. Ciò consentiva la loro conservazione per lunghi periodi di tempo. La focaccia era considerata dai Romani un alimento così pregiato da essere offerto agli dei in occasione della loro celebrazioni.