Focaccia pizzata della Manuelina

Focaccia pizzata della Manuelina

Focaccia pizzata della Manuelina

Focaccia pizzata della Manuelina.
Buona, anzi ottima, alternativa alla classica focaccia con il formaggio è la focaccia pizzata.
Questa l’ho mangiata dalla ottima focacceria Manuelina a Recco.

Focaccia pizzata della Manuelina

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Una tipologia di focaccia col formaggio molto nota è la Focaccia di Recco col formaggio (in dialetto genovese a fugassa de Réccu), di cui si trovano tracce storiche in letteratura fin dal XIX secolo. La focaccia, preparata inizialmente nei ristoranti e nei forni di Recco e dei comuni limitrofi, si è rapidamente diffusa prima nel Tigullio e nel genovesato e poi in tutta la Liguria, spesso con piccole variazioni sul tipo di formaggi impiegati.
Continua su Wikipedia.

Dove si trova la Manuelina:

[ENG] Good, indeed excellent, alternative to the classic focaccia with cheese is the focaccia pizzata.
I ate it in the excellent focacceria Manuelina in Recco.

Focaccia pizzata: la prima variante della focaccia al formaggio (foto)

focaccia recco pizzata

Focaccia pizzata: la prima variante della focaccia al formaggio

Focaccia pizzata. Una delle varianti più classiche della focaccia al formaggio di Recco è la focaccia pizzata. La preparazione è pressoché simile con l’aggiunta di passata di pomodoro. Ovviamente buonissima!

focaccia pizzata

Vi lascio il link a questa bella ricetta dal sito silviapasticci.it.

[ENG] One of the variants of the classic cheese focaccia di Recco is the focaccia pizzata. The preparation is almost similar with the addition of tomato puree. Of course, delicious!