Spezie a Palma di Maiorca

Spezie a Palma

Spezie a Palma di Maiorca

Spezie a Palma di Maiorca.
Pepe, peperoncino, curry, masala, pomodoro, cumino, noce moscata e chi piu’ ne ha piu’ ne metta.
Questi erano i sapori in vendita in un banco (anch se questo in particolare era di piu’ un piccolo negozio) nel mercato dell’Olivar a Palma di Maiorca.

Spezie a Palma

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Col termine spezie si indicano genericamente sostanze aromatiche di origine vegetale (ad esempio dragoncello, timo, melissa, ginepro, maggiorana, zafferano) che vengono usate per aromatizzare e insaporire cibi e bevande, e, specialmente in passato, usate anche in medicina e in farmacia. La parola è “spezie” anche al singolare (deriva da “specie”), ma nell’uso familiare è diffusa anche la forma “spezia”.
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[ENG] Spices in Palma de Mallorca.
Pepper, chilli, curry, masala, tomato, cumin, nutmeg and the more you put it.
These were the flavors on sale in a counter (although this one in particular was more of a small shop) in the Olivar market in Palma de Mallorca.

Zuppa thai con gamberi

Zuppa thai con gamberi

Zuppa thai con gamberi

Zuppa thai con gamberi.
Erano diversi anni che non frequestavo l’Asia e questo e’ stato il primo piatto che ho mangiato tornandovi.
Ero in albergo ad Hong Kong e il ristorante per la cena era thailandese.
Non essendo io proprio un amante di questo tipo di cibo (ma ammetto che in questo contratto ho iniziato ad apprezzare, e anche molto, alcuni piatti) ho preso la cosa che era piu’ comprensibile nel menu: una zuppa con gamberi (thai soup with shrimp).
Non avevo fatto i conti con la piccantezza pero’… solo in seguito ho imparato a chiedere “non spicy”.
Dopo la prima cucchiaiata infatti non avevo praticamente piu’ papille gustative funzionanti….

Zuppa thai con gamberi

Foto scattata con Honor 10.

La cucina thailandese o cucina tailandese (อาหารไทย) è la cucina nazionale della Thailandia. Mischiando i diversi elementi delle tradizioni del sud-est asiatico, la cucina thailandese dà enfasi a piatti leggeri con forti componenti aromatiche.
Come in molte altre cucine asiatiche il dettaglio e la varietà sono di grande significato per gli chef thailandesi.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] I had not been in Asia for several years and this was the first dish I ate when I came back.
I was in the hotel in Hong Kong and the restaurant for dinner was Thai.
Not being a lover of this kind of food (but I admit that in this contract I started to appreciate, and a lot, some dishes) I took the thing that was more understandable on the menu: a soup with prawns (thai soup with shrimp).
I had not dealt with the spiciness but only later I learned to ask “not spicy”.
In fact, after the first spoonful I had practically no more taste buds working…

Salsa thai piccante

Salsa thai piccante

Salsa thai piccante

Salsa thai piccante.
Immancabile su ogni tavola thailandese la salsina decisamente piccante fatta con aglio, peperoncino e lime.

Salsa thai piccante

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Peperoncino secco (foto hdr)

Peperoncino secco

Questo bel peperoncino secco è uno dei tanti che i miei crescono e raccolgono nel nostro giardino. Non è estremamente piccante ma ha il suo bel tono!

Peperoncino secco

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40 e fondale Portatile Studio.

[ENG] This beautiful dry hot chilli is one of the many that my grows and gather in our garden. It’s not extremely spicy but has its nice tone!

Olio piccante (foto macro hdr)

Olio piccante

Olio piccante

A chi piace l’olio piccante è molto semplice da fare. E’ sufficiente prendere dell’olio di oliva, buono, e metterci in infusione dei peperoncini.
Il risultato? Dite voi:

Olio piccante

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40 e fondale Portatile Studio.

Peperoncini spagnoli (foto)

Peperoncini spagnoli

Il colore dei peperoncini mi affascina sempre. Non il gusto purtroppo (anche se ultimamente non sono più così riluttante ed infastidito dal sapore piccante) ma i colori e le forme.

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.