Tag: salmone

30 Gennaio 2020

Tonno e salmone al mercato in Spagna

Tonno e salmone al mercato in Spagna Tonno e salmone al mercato in Spagna. Da diverso tempo alcuni dei pesci più venduti al trancio sono questi due, forse influenzati dal crudo giapponese. Non fa eccezione il mercato e questo in particolare era quello dell’Olivar che ho fotografato ormai diverso tempo fa. Mi era rimasta questa foto da pubblicare. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 […]

4 Luglio 2019

Piatto di sushi in Spagna

Piatto di sushi in Spagna Piatto di sushi in Spagna. Un’altra bella foto di sushi gustato al mercato de l’Olivar a Palma di Maiorca. Non sono un patito di questo cibo ma devo ammettere che ogni tanto mi piace mangiarlo e soprattutto fotografarlo. Qui poi mi sembrava proprio bello anche il bancone su cui lo servivano (con questi sassolini), non vi pare? Foto scattata con […]

14 Giugno 2019

Sushi a Palma di Maiorca

Sushi a Palma di Maiorca. Qualche giorno fa sono andato, con alcuni colleghi, a visitare e mangiare al mercato de l”olivar a Palma di Maiorca. Tra i vari banchi di pesce, prosciutto, frutta e street food spagnolo c’era anche questo banco che preparava e vendeva il sushi. Siamo stati rapiti dall’ambiente e ci siamo fatti un vassoio misto (prima ovviamente di passare al cibo spagnolo). […]

14 Gennaio 2019

Salmone affumicato

Salmone affumicato. Diversi mesi fa mi sono imbattuto in questi forni per affumicare il salmone. Ero a Warnemunde, in Germania, e lungo il piccolo canale al porto c’erano molti chioschi di street food nei quali vendevano panini e spiedini con il salmone appunto affumicato. A fianco ad ognuno di questi chioschi c’era uno o piu’ forni per essicare il salmone. Foto scattata con macchina Canon […]

10 Maggio 2018

Trancio di salmone mentre cuoce sulla griglia

Trancio di salmone mentre cuoce sulla griglia. Eccovi una bella foto di un trancio di salmone mentre è sulla graticola a cuocere. Veramente un piatto semplice da preparare. E’ sufficiente comprare un paio di tranci di salmone in pescheria, metterli un attimo in infusione con limone, olio (e per me un pochino di salsa di soia), scaldare la graticola, e mettervi a cuocere il trancio. […]

22 Aprile 2018

Carpaccio di salmone

Carpaccio di salmone. Il carpaccio di salmone è un piatto decisamente semplice da preparare. Oltre ad un paio di elementi chiave, l’olio e il limone, ci si può sbizzarrire con i più svariati condimenti e aggiunte. Questo l’ho assaggiato a Marsiglia, in Francia ed era costituito da due tagli di salmone differenti (che per la verità mi sembravano sempre lo stesso pezzo tagliato in maniera […]