Tag: tapas

17 Aprile 2020

Pan com tomate o pa amb tomàquet

Pan com tomate o pa amb tomàquet. Qualcosa di simile ad una bruschetta al pomodoro ma immancabile su una tavola spagnola o catalana. Semplice, come nella tradizione della buona cucina mediterranea questo pane si usa spesso per accompagnare al classico prosciutto (jamon) nelle ancor più classiche tapas. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. Pa amb tomàquet, tradotto letteralmente in […]

4 Maggio 2018

Bunuelos de bacalao, frittelle di baccalà

Bunuelos de bacalao. Le bunuelos de bacalao altro non sono che delle frittelle di baccalà portoghesi ma che si trovano anche in Spagna. Io le ho trovate assieme alle tapas per un pranzo veloce. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. Le crocchette di baccalà, in portoghese bolinho de bacalhau (pl. bolinhos de bacalhau) e pastéis de bacalhau, sono un piatto della […]

5 Novembre 2017

Tapas peperoni e formaggio: un altro tipo di tapa

Tapas peperoni e formaggio: un altro tipo di tapa. Delle tapas peperoni e formaggio sono buone anche. Questa foto, che mi è rimasta in canna da quest’estate, l’avevo scattata al mercado di Minorca. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. Con il termine spagnolo tapa, si indica un’ampia varietà di preparazioni alimentari tipiche della cucina spagnola; in particolare dei Paesi Baschi, consumate […]

10 Ottobre 2017

Tapas di polpo alla gallega

Tapas di polpo alla gallega. Era la prima volta che vedevo delle tapas di polpo alla gallega. Ovviamente è stato proprio quello che ho mangiato quel giorno al piccolo mercato di Minorca. Anche la foto è riuscita proprio bene mi sembra: Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. Il piatto è poi quello già fotografato e descritto in altri post e con […]

23 Settembre 2017

Tortillas de patata: piatto tipico spagnolo come tapas

Tortillas de patata: piatto tipico spagnolo come tapas. Anche queste splendide tortillas de patata provengono da uno degli ottimi banchi del Mercado de Pescados a Minorca. Sono in stile tapas come da tradizione spagnola e cioè su di una fetta di pane e guarnita da un peperone/peperoncino verde. Invitante no? Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

27 Marzo 2015

Jamon serrano a Nassau?!

Jamon serrano a Nassau?! Jamon serrano. Sembra strano ma sono riuscito a trovare l’unico bar spagnolo a Nassau…. Tapas e prosciutto… e non erano male considerando quanto eravamo lontani dalla Spagna. Foto scattata con iPhone 6. Il jamón serrano (letteralmente “prosciutto di montagna”) è un alimento ottenuto dalla salatura e seccatura all’aria dagli arti posteriori del maiale di razza bianca. Questo stesso prodotto riceve anche […]