Pan com tomate o pa amb tomàquet

Pan com tomate

Pan com tomate o pa amb tomàquet. Qualcosa di simile ad una bruschetta al pomodoro ma immancabile su una tavola spagnola o catalana. Semplice, come nella tradizione della buona cucina mediterranea questo pane si usa spesso per accompagnare al classico prosciutto (jamon) nelle ancor più classiche tapas. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e […]

Bunuelos de bacalao, frittelle di baccalà

Bunuelos de bacalao

Bunuelos de bacalao. Le bunuelos de bacalao altro non sono che delle frittelle di baccalà portoghesi ma che si trovano anche in Spagna. Io le ho trovate assieme alle tapas per un pranzo veloce. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. Le crocchette di baccalà, in portoghese bolinho de bacalhau (pl. bolinhos […]

Tapas peperoni e formaggio: un altro tipo di tapa

tapas peperoni e formaggio

Tapas peperoni e formaggio: un altro tipo di tapa. Delle tapas peperoni e formaggio sono buone anche. Questa foto, che mi è rimasta in canna da quest’estate, l’avevo scattata al mercado di Minorca. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. Con il termine spagnolo tapa, si indica un’ampia varietà di preparazioni alimentari […]

Tortillas de patata: piatto tipico spagnolo come tapas

tortilla de patata

Tortillas de patata: piatto tipico spagnolo come tapas. Anche queste splendide tortillas de patata provengono da uno degli ottimi banchi del Mercado de Pescados a Minorca. Sono in stile tapas come da tradizione spagnola e cioè su di una fetta di pane e guarnita da un peperone/peperoncino verde. Invitante no? Foto scattata con macchina Canon […]

Jamon serrano a Nassau?!

Jamon serrano

Jamon serrano a Nassau?! Jamon serrano. Sembra strano ma sono riuscito a trovare l’unico bar spagnolo a Nassau…. Tapas e prosciutto… e non erano male considerando quanto eravamo lontani dalla Spagna. Foto scattata con iPhone 6. Il jamón serrano (letteralmente “prosciutto di montagna”) è un alimento ottenuto dalla salatura e seccatura all’aria dagli arti posteriori […]