Spezie colorate al mercato di Da Nang.
Appena entro tra le corsie del Con Market, i colori mi colpiscono prima ancora degli odori: il viola intenso delle cipolle, il bianco opaco dell’aglio, il beige irregolare dello zenzero si mescolano in un mosaico vivo e disordinato. Le spezie sembrano quasi parlare tra loro, accatastate in ceste di plastica, ognuna con la propria forma e consistenza, pronte a essere scelte, pesate, portate via.
Mi avvicino lentamente, cercando di osservare senza disturbare. Il mercato di Da Nang ha un ritmo tutto suo, fatto di gesti rapidi e abitudini consolidate. Le mani dei venditori si muovono con naturalezza tra le spezie, riconoscendo al tatto ciò che è migliore. Il profumo dello zenzero è pungente, quasi piccante, mentre l’aglio diffonde una nota più profonda e familiare. Le cipolle, invece, restano silenziose, ma il loro colore acceso le rende protagoniste della scena.
Scatto qualche fotografia cercando di mantenere intatta quella spontaneità. Non voglio costruire nulla, solo raccontare quello che vedo. La luce filtra dall’alto e si posa sulle superfici irregolari, creando piccoli contrasti che danno profondità all’immagine. È una luce semplice, ma sufficiente a esaltare ogni dettaglio.
Mi soffermo su un sacco di zenzero, le radici contorte sembrano quasi sculture naturali. Penso a quante cucine diverse finiranno per accogliere queste spezie, a quanti piatti nasceranno da questi ingredienti così semplici. In Vietnam, lo zenzero e l’aglio sono fondamentali, presenti in moltissime preparazioni quotidiane, non come protagonisti ma come base silenziosa del gusto.
Il mercato continua a muoversi attorno a me, senza mai fermarsi davvero. Ogni tanto qualcuno si ferma, contratta, sorride, riparte. Io resto ancora qualche istante, cercando di fissare nella memoria questa scena fatta di colori, odori e piccoli dettagli.
E tu, riesci a sentire il profumo di queste spezie solo guardando una foto? Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.
Foto scattata con macchina Canon EOS RP e lente Canon RF 28.
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Il testo del post è stato scritto con l’aiuto di ChatGPT, un modello di lingua di OpenAI.
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