Tag: calamari

27 Febbraio 2020

Piccoli calamari fritti in Vietnam

Piccoli calamari fritti in Vietnam Piccoli calamari fritti in Vietnam. Non male questo piatto della cucina vietnamita: Mực cơm chiên mắm ớt in lingua originale. In moltissimi posti è possibile trovare questi piccoli calamari fritti e serviti con semi di sesamo. Non erano male. Unico problema (per me molto fastidioso) è che questi molluschi vengono fritti senza prima essere puliti dalle interiora per cui, ad […]

8 Novembre 2019

Calamaro alla griglia in Vietnam

Calamaro alla griglia in Vietnam. Uno dei piatti di pesce che si trova quasi ovunque in Vietnam è appunto questo mollusco. Normalmente è cucinato piccante ma fortunatamente sono riuscito a farmelo fare più soft e solo con quella salsa rossastra che altro non è che fish sauce (salsa di pesce) per renderlo più gustoso. Non era male, anche se molto semplice ed un filino duretto. […]

13 Luglio 2019

Calamari fritti ad Ibiza

Calamari fritti ad Ibiza. Un piatto estivo, che mette sempre tutti d’accordo, e’ il calamaro, tagliato ad anelli e fritto. Questo bel tagliere era stato ordinato e pappato nel ristorante-chiringuito della spiaggetta di Ibizza Cala Gracioneta. Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. Per spiegarvi come fare gli anelli di calamari vi invio ad un paio dei centinaia di siti […]

29 Giugno 2019

Tavola imbandita ad Ibiza

Tavola imbandita ad Ibiza. Non c’e nulla di piu’ conviviale di una bella tavolata di amici che mangiano assieme. Se poi aggiungiamo che la location della mangiata era ad Ibiza, in una splendida caletta (Cala Gracioneta) ed il cibo (anche se un po’ caro) era ottimo. Un po’ di verdura, dei calamari fritti, dei peperoni verdi, qualche birra ed ecco fatto! La foto mi piace […]

21 Giugno 2019

Frittura mista di pesce a Palma

Frittura mista di pesce a Palma. Un buon fritto di vari tipi di pesce gustata nel mercato dell’Olivar a Palma di Maiorca. C’e’ un po’ di tutto: gamberetti, anelli di calamari, merluzzo e acciughe. Un piatto povero ma se realizzato bene (con prodotti di qualita’ e olio buono) lascia sempre senza parole. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10. [ENG] Mixed […]

15 Gennaio 2019

Fritto di calamari e gamberi

Fritto di calamari e gamberi. Un bel fritto ti rallegra sempre la giornata se fatto bene. Questo, a dire la verità, non mi ricordo nemmeno dove l’ho mangiato e com’era. Ad occhio dire che non era male. Foto scattata con iPhone 6. [ENG] Fried squid and prawns. A nice fried always brightens your day if done well. This, to tell the truth, I don’t even […]