Crema catalana in mignon: delizia dolce dolce

Crema catalana

Crema catalana in mignon: delizia dolce dolce

Crema catalana in mignon: delizia dolce dolce.
Non è uno dei miei dessert preferiti la crema catalana ma ogni tanto ci sta bene.
Questa poi era in versione mignon con un solido strato di zucchero caramellato e cristallizzato:

Crema catalana

Foto scattata con iPhone 6.

La Catalana è un dessert tipico della Catalogna. Si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. Questo famoso dolce al cucchiaio viene servito per tradizione il 19 marzo alla Festa di San Giuseppe e infatti viene anche chiamata “crema de Sant Josep”. Le ipotesi sulle sue origini sono molteplici e molti paesi le rivendicano.
Continua su Wikipedia.

Crema catalana: un dessert dalla Spagna

Crema catalana: un dessert dalla Spagna

Crema catalana: un dessert dalla Spagna.
Un dessert originario della Spagna, la crema catalana, è diventato ormai un classico anche nei ristoranti e pizzerie in Italia.
Semplice da realizzare e buona da gustare. Cremosa all’interno e croccante in superficie.
Questa era della pizzeria I Gabbiani a Casarza Ligure.
Nella foto potete notare anche la leggera fiammella che, grazie ad un po’ d’alcol, è servita a caramellare lo zucchero, un must per questo piatto!

Crema catalana: un dessert dalla Spagna

Foto scattata con iPhone 6.

Ho trovato anche una bella video-ricetta su GialloZafferano.
Come sempre poi vi invio anche a Wikipedia per continuare a leggere la storia di questo dessert.

[ENG] Catalan cream: a dessert from Spain.
A dessert originally from Spain, Catalan cream, has now become a classic even in restaurants and pizzerias in Italy.
Simple to make and good to taste. Creamy inside and crunchy on the surface.
This was from the I Gabbiani pizzeria in Casarza Ligure.
In the photo you can also notice the light flame which, thanks to a little alcohol, was served to caramelize the sugar, a must for this dish!