Tag: grigliata

24 Ottobre 2019

Bun Cha Hanoi

Bun Cha Hanoi. Uno dei piatti più famosi della cucina vietnamita in particolare tipico della città di Hanoi. Io che sono molto difficile nel mangiare devo dire che ho trovato molti piatti di mio gusto in questo viaggio in Vietnam. Ovviamente, non amando io il piccante, ho avuto qualche difficoltà ma almeno le zuppe, quasi sempre, sono preparate non piccanti e poi sei tu che […]

23 Ottobre 2019

Grigliata mista a Sa Pa

Grigliata mista a Sa Pa. Una buona parte dello street food vietnamita è costituito da pietanze grigliate corre in fornelli improvvisati. Ci sono motorini che girano che sul portapacchi hanno tutto: vetrina, griglia, piatti e guidatore (cuoco). Questo era un posto molto più chic (tra virgolette) in quanto era all’interno di un giardino. All’ingresso c’era un bel tavolo con tutti i tagli di carne e […]

15 Maggio 2017

Souvlaki greci: lo street food greco

Souvlaki greci: lo street food greco. A me, in generale, la carne alla griglia fa impazzire. In Grecia, oltre al gyros, ovunque si trovano queste botteghe che fanno anche i souvlaki greci che altro non sono che degli spiedini di carne (pollo, maiale, agnello..) cotti alla griglia. Salati e ingolositi da spezie e aromi e serviti spesso con pane e altri contorni a scelta. In […]

11 Aprile 2016

Street Food a Genova, 10 aprile 2016

Street Food a Genova, 10 aprile 2016. Non sono riuscito ad andarvi a mangiare ma la Street Food che si è svolta nel weekend scorso nei giardini di Beignole era un appuntamento veramente sfizioso. I banchi erano molti ed il cibo veramente invitante. Quando sono passato io, domenica a pranzo, c’erano code in tutti gli stands (banchi). Io, da buon fotografo carnivoro, mi sono buttato […]

3 Febbraio 2016

Aragosta alla griglia

Aragosta alla griglia. Ieri sera finalmente abbiamo provato il nuovo Lobster Bar della Costa Deliziosa. Atmosfera giusta ma, soprattutto, una ottima aragosta: Ha una taglia medio-grande con una lunghezza media di 20–40 cm e massima di 50 cm ed un peso fino a 8 kg. Il corpo è di forma sub-cilindrica, rivestito da una corazza che durante la crescita cambia diverse volte per ricrearne una […]

23 Maggio 2015

Bistecca e svizzera prima e dopo

Bistecca e svizzera prima e dopo. Non avevo nulla da pubblicare oggi così ho deciso di mettere queste foto: una bistecca ed una svizzera prima sulla graticola, a cuocere, e poi nel piatto, pronta per essere mangiata!