Tag: olio

16 Gennaio 2021

Insalata di seppie

Insalata di seppie. Un bel e buon piatto estivo semplice semplice: una insalatina di mare con, come protagonista, una bella seppia. Una seppia leggermente bollita condita solo con qualche oliva, olio, sale e limone ed una spolverata di prezzemolo. Ed il piatto è finito! Buonissimo! Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

14 Dicembre 2020

Pezzetti di focaccia fatta a casa

Pezzetti di focaccia fatta a casa. Uno dei cibi più buoni della mia Liguria è sicuramente la focaccia all’olio (focaccia genovese). Durante il lock-down ho cominciato a prepararla e cuocerla a casa ed il risultato non era per niente male(come potete vedere dalle foto!). Sottile, croccante e molto salata, come piace a me! Qui potete trovare la mia ricetta della focaccia all’olio alla genovese che […]

20 Ottobre 2020

La salsa di noci, la ricetta

La salsa di noci, la ricetta. Oggi ho deciso di scrivervi la ricetta di una delle salse più famose della Liguria. Ovviamente la prima, e più famosa, è il pesto alla genovese ma gli intenditori sanno che con le noci si prepara una salsa buonissima con la quale si condiscono i classici pansoti o le trofie. Ingredienti: – Noci – Una fetta di pane raffermo […]

9 Ottobre 2020

Polpo alla gallega, la ricetta

Polpo alla gallega, la ricetta. Uno dei piatti a base di polpo che mi piace più gustare è il polpo bollito preparato alla galiziana, un piatto tipico spagnolo. é molto veloce e facile da preparare. Ingredienti per due persone: – un polpo – 2/3 patate – olio evo – sale grosso – paprika La preparazione: Intanto bisogna bollire le patate; prediamo un paio di patate […]

6 Settembre 2020

Polpette di patate e carne

Polpette di patate e carne. Uno dei miei piatti di recupero preferiti sono le polpette, quelle di mia mamma ovviamente. Dentro ci può essere un poco di tutto ma principalmente patate, carne e prosciutto. Ovviamente il tutto impannato e fritto. Una delizia! Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

28 Agosto 2020

Passato di verdura

Passato di verdura. Non si può certo dire che io sia un amante delle verdure ma almeno così devo dire che mi piacciono. Mi piacerebbe evitare di passarle ma se sono con i pezzi non riesco. Comunque il risultato è buono ugualmente. Una goccia di olio evo a freddo ed ecco fatto! Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.