Il risotto alla milanese

Il risotto alla milanese

Il risotto alla milanese. Un piatto di risotto che è uno dei più famosi d’Italia, quello alla milanese. Come tutti voi saprete il giallo è dovuto allo zafferano, l’ingrediente principale. Mi piace molto ed ogni tanto me ne faccio un bel piattone! La ricetta completa ve l’aveva scritta Loris qui! Foto scattate con macchina Canon […]

Risotto alla carbonara fatto a casa

Risotto alla carbonara fatto a casa

Risotto alla carbonara fatto a casa. Questa è la foto di un piatto che ho assaggiato a bordo qualche tempo fa e ho deciso di provare a replicare. E’ un risotto cucinato con gli ingredienti della carbonara. Per cui formaggio grattugiato e un paio di tuorli d’uovo, del guanciale (e sì, finalmente sono riuscito a […]

Banh Cuon Hanoi

Banh Cuon Hanoi

Banh Cuon Hanoi. Non riesco piu’ a ricordare molto di questo piatto ordinato ad Hanoi. Sono dei fogli di pasta di riso conditi con dei gamberetti essiccati. Cercando su internet ho trovato che questo piatto sembra un pochino influenzato dalla cucina francese in quanto questi fogli sottili ricordano le crepe francesi. Di solito si trovano […]

Riso fritto con verdure in Vietnam

Riso fritto con verdure in Vietnam

Riso fritto con verdure in Vietnam. Un classico della cucina asiatica e’ il fried rice con verdure anche se questo non ne e’ il piu’ classico esempio. Infatti, normalmente, il piatto appare un pochino diverso e le verdure normalmente sono gia’ mescolate con il tutto. Ora non ricordo se e’ stata una mia richiesta oppure […]

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