Tag: zafferano

14 Aprile 2021

Il risotto alla milanese

Il risotto alla milanese. Un piatto di risotto che è uno dei più famosi d’Italia, quello alla milanese. Come tutti voi saprete il giallo è dovuto allo zafferano, l’ingrediente principale. Mi piace molto ed ogni tanto me ne faccio un bel piattone! La ricetta completa ve l’aveva scritta Loris qui! Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. Il risotto alla […]

21 Marzo 2019

Ossobuchi alla milanese, la ricetta

Ossobuchi alla milanese, la ricetta. Questa mattina sono passato da Alfredo, il mio macellaio di fiducia. Alfredo è un macellaio all’antica: ha un banco che sembrerebbe piuttosto povero ma tutto è conservato nella cella frigo per mantenere la giusta umidità e temperatura; basta chiedere e Alfredo tira fuori dalla cella i tagli più belli… Questa mattina insolitamente aveva in vetrina un bellissimo pezzo di stinco […]

5 Dicembre 2017

Paella: riso, zafferano, frutti di mare e verdura

Paella: riso, zafferano, frutti di mare e verdura. La paella è un piatto fantastico da fotografare. Non a caso trovare già diversi post e foto a riguardo. Questa è l’ultima foto che avevo scattato quest’estate. Non ne posterò più fino alla prossima fermata in Spagna. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. E’ un piatto tradizionale della cucina spagnola, diffusosi in tutto […]