Mese: Maggio 2019

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Un piatto di pasta, i tubini, al sugo di pesce

Tubini al sugo di pesce

Un piatto di pasta, i tubini, al sugo di pesce.
Un bel e buon piatto di pasta condita con sugo di pesce spada e pomodorini.
Semplice ma veramente molto gustoso.

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Tubini al sugo di pesce

Foto scattata con Honor 10.

Le carni sono ottime e impiegate in vari modi, di solito commerciate fresche o congelate ma anche inscatolate. Il pesce spada è un pregiato piatto tipico siciliano e calabrese, pescato e servito a Messina e provincia, ad esempio Taormina, Milazzo, Sant’Agata di Militello, Roccalumera, Barcellona e Reggio Calabria e sua provincia soprattutto nei borghi di Villa San Giovanni, Palmi, Scilla e Bagnara Calabra diventandone caratteristica gastronomica delle località nota come pesce spada alla ghiotta.
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A plate of pasta, the tubini, with fish sauce – Une assiette de pâtes, les tubini, avec sauce de poisson – Un plato de pasta, el tubini, con salsa de pescado – Um prato de massa, o tubini, com molho de peixe – Ein Teller Nudeln, die Tubini, mit Fischsauce – Một đĩa mì ống tubini với nước mắm – 一盘意大利面，tubini，配鱼露 – 魚醤を添えたパスタ、トゥビーニのプレート
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Viale Roma a Sestri Levante

Viale Roma a Sestri Levante

Viale Roma a Sestri Levante.
Una via della mia cittadina, quella via Roma che con i suoi portici arriva alla stazione ferroviaria.
Non mi viene in mente molto da scrivere su questa via… che vi basti la foto!
Unica menzione per un paio di attività storiche della via: la Neigra (il bar tabaccheria sempre aperto) e Baicin (il barbiere storico di Sestri).

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Viale Roma a Sestri Levante

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

The avenue called Roma in Sestri Levante – L’avenue appelée Roma à Sestri Levante – La avenida llamada Roma en Sestri Levante – A avenida chamada Roma em Sestri Levante – Die Allee namens Roma in Sestri Levante – Đại lộ mang tên Roma ở Sestri Levante – 塞斯特里莱万特的罗马大道 – セストリ・レバンテのローマ通り
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Vicoletto di Bonassola

Vicoletto di Bonassola

Vicoletto di Bonassola.
Ancora una foto del piccolo borgo ligure di Bonassola. Foto scattate l’estate scorsa in una giornata di camminate tra mare e monti.

Sei mai stato a Bonassola? Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su questo articolo lascia un commento cliccando qui.

Vicoletto di Bonassola

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

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foto gallery

Secondo alcune fonti storiche il toponimo del paese deriverebbe da Bulnetia o Bodetia, nomi che compaiono in alcuni scritti dell’alto medioevo. Altre fonti, ritenute più valide, porterebbero invece all’antico termine Vallis Bonazolae, indicante quella zona costiera compresa tra le odierne località di Framura, ad occidente, e Levanto ad oriente.
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Dove si trova il piccolo borgo:

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Mozzarella tagliata

Mozzarella tagliata

Mozzarella tagliata.
Spesso la mozzarella si vede fotografata prima di essere tagliata e gustata. Qui pero’ eravamo gia’ andati molto oltre.
Vedere tutto il latte che solo una vera mozzarella napoletana sa dare?

Mozzarella tagliata

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Le origini della mozzarella si perdono nel tempo e gli autori non sono d’accordo sull’epoca in cui fu inventato questo latticinio (più comunemente, ma meno correttamente, detto latticino); certamente esso ha una lunga storia. La mozzarella, a causa della necessità di essere consumata freschissima, sino all’avvento delle ferrovie era prodotta in piccole quantità ed era consumata esclusivamente nei pressi dei luoghi di produzione.

Invece qui vi rimando ad altre foto che ho scattato per la citta’:
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I quartieri Spagnoli a Napoli

I quartieri Spagnoli a Napoli

I quartieri Spagnoli a Napoli.
Percorrendo via Toledo per fare un giro nella citta’ Partenopea non si possono non notare i Quartieri Spagnoli, questo dedalo di vicoletti famoso a Napoli.
Sinceramente non sono mai entrato ma immagino sia un po’ come camminare nei vicoli del centro di Genova.
Nella foto uno egli ingressi al quartiere.

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I quartieri Spagnoli a Napoli

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S 10-18.

Qui vi rimando ad altre foto che ho scattato per la citta’:
foto gallery

I quartieri sorgono intorno al XVI secolo al fine di accogliere le guarnigioni militari spagnole destinate alla repressione di eventuali rivolte della popolazione napoletana, oppure come dimora temporanea per coloro che passavano da Napoli in direzione di altri luoghi di conflitto. Fin dall’epoca della loro nascita, i quartieri spagnoli presentarono fenomeni di criminalità e soprattutto prostituzione, legata alla continua ricerca di “divertimento” da parte dei soldati spagnoli
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The Spanish quarters in Naples – Les quartiers espagnols de Naples – Los barrios españoles en Nápoles – Os bairros espanhóis em Nápoles – Das spanische Viertel in Neapel – Các khu Tây Ban Nha ở Naples – 那不勒斯的西班牙区 – ナポリのスペイン地区
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L’albero di fico nell’ex convento dell’Annunziata

Il fico della Annunziata

L’albero di fico nell’ex convento dell’Annunziata.
Sulla terrazza dell’ex Convento dell’Annunziata che si affaccia sula Baia del Silenzio c’è un albero splendido, credo un fico.
Tra l’altro c’è un bel bar (il Tapullo) che offre prodotti tipici liguri e aperitivi in una cornice unica al mondo.

Consosi questa pianta di Sestri? Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.

Il fico della Annunziata

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

The fig tree in the former convent of the Annunziata – Le figuier de l’ancien couvent de l’Annunziata – La higuera en el antiguo convento de la Annunziata – A figueira do antigo convento da Annunziata – Der Feigenbaum im ehemaligen Kloster der Annunziata – Cây sung ở tu viện Annunziata trước đây
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Risotto con fragole e champagne

Risotto con fragole e champagne

Risotto con fragole e champagne.
Un piatto molto buono mangiato a bordo della Costa Fascinosa compreso nel menu di gala e preparato con riso, fragole e champagne.
Oltre al gusto delicato e rotondo un occhio anche all’estetica con un fiorellino come guarnizione!

Risotto con fragole e champagne

Foto scattata con Honor 10.

Il risotto è un primo piatto tipico della cucina italiana, originario della Lombardia poi diffusosi in tutto il nord Italia e oggi diffuso in numerose versioni in tutto il paese. La sua caratteristica principale è il mantenimento dell’amido, che, gelatinizzatosi a causa della cottura, lega i chicchi tra loro in un composto di tipo cremoso.
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Ovviamente non possono mancare decine di ricette online su come prepararlo: giallozafferano.it, misya.info o davidezambelli.com.

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La scia lasciata dalla grande nave

La scia della nave

La scia lasciata dalla grande nave.
Quando la nave parte da un porto non c’e’ niente di piu’ rilassante che sedersi a poppa e guardare la scia che lascia la nave.
questa era la poppa della Costa Fascinosa partita da poco da Savona la settimana scorsa.
Siete mai stati in crociera? Io ci lavoro sulle navi ma non sempre ho il tempo per andare a fare una foto o per rilassarmi un poco ma quando riesco…

La scia della nave

Foto scattata con Honor 10.

The ship’s wake – Le sillage du navire – la estela del barco – O rastro do navio – Das Kielwasser des Schiffes – Con tàu thức dậy – 船的尾流 – 船の航跡
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Pansotti fatti in casa close-up

Pansotti fatti in casa close-up

Pansotti fatti in casa close-up.
Non saprei se il tipo di pasta piu’ tipico della Liguria sono i ravioli oppure i pansotti.
Questi erano veramente eccezionali perche’ fatti a mano da mio papa’.
Erbette fresche e pasta fresca. Conditi poi con ottima salsa di noci ovviamente fatta in casa anche quella.

Pansotti fatti in casa close-up

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

I pansoti, pansòti in ligure, (dal ligure pansa, in italiano “pancia”), sono una pasta ripiena tipica della cucina ligure, simile ai ravioli, da cui differiscono essenzialmente per la grandezza e l’assenza di carne nel ripieno. I pansoti alla salsa di noci (pansöti co-a sarsa de noxe) sono uno dei piatti più economici e caratteristici della tradizione genovese.
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A plate of pansoti with walnut sauce – Une assiette de pansoti sauce aux noix – Un plato de pansoti con salsa de nueces – Um prato de pansoti com molho de nozes – Ein Teller Pansoti mit Walnusssauce – Một đĩa pansoti sốt quả óc chó – 一盘核桃酱意粉 – クルミソースのパンソティのプレート
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