Le acciughe al limone in Liguria

Le acciughe al limone in Liguria

Le acciughe al limone in Liguria. In tutti i ristoranti e trattorie della Liguria potete trovare, come antipasto, questo piatto. Buono, saporito e leggero. Purtroppo si pagano molto care! A casa mia si fanno spesso quando è stagione e sono buonissime. Qualche tempo fa mio papà ne aveva scritta la ricetta, qui. Foto scattate con […]

Frittura mista a Palermo

Frittura mista a Palermo

Frittura mista a Palermo. In uno dei quartieri piu’ famosi di Palermo, la Vucciria, a mangiare un po’ di street food locale: una frittura di paranza. Acciughe, gamberetti, seppioline, pesciolini. Tutto buonissimo e accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco (Grillo era). Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10. Online […]

Frittura mista di pesce a Palma

Frittura mista di pesce

Frittura mista di pesce a Palma. Un buon fritto di vari tipi di pesce gustata nel mercato dell’Olivar a Palma di Maiorca. C’e’ un po’ di tutto: gamberetti, anelli di calamari, merluzzo e acciughe. Un piatto povero ma se realizzato bene (con prodotti di qualita’ e olio buono) lascia sempre senza parole. Foto scattata con […]

Olive e acciughe in Spagna

Olive e acciughe in Spagna

Olive e acciughe in Spagna. Uno dei piatti (o comunque dei contorni) che si trovano sempre in Spagna sono questi. Questi erano spiedini nei quali i filetti di pesce avvolgevano l’oliva (spesso si trovano come ripieno di esse). Queste in particolare le ho fotografate al mercato dell”olivar a Palma di Maiorca. Foto scattata con macchina […]

Antipasto di pesce misto

Antipasto di pesce misto

Antipasto di pesce misto. Un bell’antipasto di pesce gustato nella trattoria Raieü a Cavi Borgo (Lavagna). Gamberetti, insalata di polpo alla ligure, cozze, acciughe al limone e un paio di scampi. Buonissimi tutti; semplici e facili da preparare. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Acciughe marinate al limone

Acciughe marinate al limone

Acciughe marinate al limone. Non è la prima immagine di un piatto di acciughe marinate al limone che posto. Ma è un piatto così buono e semplice, che in Liguria è fatto così bene, che non posso esimermi dal postarne ancora la foto. Dal ristorante Raieu di Cavi di Lavagna. Foto scattata con iPhone 6.