Frittura mista a Palermo

Frittura mista a Palermo

Frittura mista a Palermo

Frittura mista a Palermo.
In uno dei quartieri piu’ famosi di Palermo, la Vucciria, a mangiare un po’ di street food locale: una frittura di paranza.
Acciughe, gamberetti, seppioline, pesciolini. Tutto buonissimo e accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco (Grillo era).

Frittura mista a Palermo

Frittura mista a Palermo

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Online ci sono centinaia di pagine dedicate alla preparazione di questo piatto: giallozafferano.it, fanpage.it, lospicchiodaglio.it e decine di altri.

[ENG ] Mixed fry in Palermo.
In one of the most famous neighborhoods of Palermo, Vucciria, to eat a bit of local street food: a fried fish.
Anchovies, shrimps, cuttlefish, minnows. All very good and accompanied by a good glass of white wine (it was Grillo).

Frittura mista di pesce a Palma

Frittura mista di pesce

Frittura mista di pesce a Palma

Frittura mista di pesce a Palma.
Un buon fritto di vari tipi di pesce gustata nel mercato dell’Olivar a Palma di Maiorca.
C’e’ un po’ di tutto: gamberetti, anelli di calamari, merluzzo e acciughe.
Un piatto povero ma se realizzato bene (con prodotti di qualita’ e olio buono) lascia sempre senza parole.

Frittura mista di pesce

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

[ENG] Mixed fried fish in Palma.
A good variety of fried fish enjoyed in the market of Olivar in Palma de Mallorca.
There is a bit of everything: shrimp, squid rings, cod and anchovies.
A poor dish but if done well (with quality products and good oil) it always leaves you speechless.

Olive e acciughe in Spagna

Olive e acciughe in Spagna

Olive e acciughe in Spagna

Olive e acciughe in Spagna.
Uno dei piatti (o comunque dei contorni) che si trovano sempre in Spagna sono questi.
Questi erano spiedini nei quali i filetti di pesce avvolgevano l’oliva (spesso si trovano come ripieno di esse).
Queste in particolare le ho fotografate al mercato dell”olivar a Palma di Maiorca.

Olive e acciughe in Spagna

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

Ho trovato questo interessante sito spain.info, quello ufficiale della Spagna, nel quale si parla delle acciughe (anche se non proprio nella versione che ho fotografato io).

[ENG] Olives and anchovies in Spain.
One of the dishes (or anyway the side dishes) that are always found in Spain are the olives with anchovies.
These were skewers in which the fish fillets wrapped the olive (often found as a filling of them).
I photographed them in particular at the market of olivar in Palma de Mallorca.

Antipasto di pesce misto

Antipasto di pesce misto

Antipasto di pesce misto

Antipasto di pesce misto. Un bell’antipasto di pesce gustato nella trattoria Raieü a Cavi Borgo (Lavagna).
Gamberetti, insalata di polpo alla ligure, cozze, acciughe al limone e un paio di scampi.
Buonissimi tutti; semplici e facili da preparare.

Antipasto di pesce misto

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Acciughe marinate al limone (foto)

Acciughe marinate al limone

Acciughe marinate al limone

Non è la prima immagine di un piatto di acciughe marinate al limone che posto.
Ma è un piatto così buono e semplice, che in Liguria è fatto così bene, che non posso esimermi dal postarne ancora la foto:

Acciughe marinate al limone

Foto scattate con iPhone 6.

Dal ristorante Raieu di Cavi di Lavagna.

Ciabatta acciughe e pomodorini dell’agriturismo (foto)

ciabatta acciughe e pomodorini

Ciabatta acciughe e pomodorini

Ciabatta acciughe e pomodorini: pane fatto in casa, origano, acciughe di Sestri “nostre” e i primi pomodorini dell’orto.
Bruschetta mare e monti!

ciabatta acciughe e pomodorini

[ENG] Ciabatta bread anchovies and cherry tomatoes: homemade bread, oregano, anchovies of our “Sestri” and the first cherry tomatoes from our vegetable garden.
Bruschetta sea and mountains!

Post in collaborazione con:

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