Jamon cutting: tagliare il prosciutto spagnolo (foto hdr)

jamon cutting

Jamon cutting: tagliare il prosciutto spagnolo

Alcune foto di jamon cutting cioè l’operazione (detta in inglese) del taglio del prosciutto spagnolo, per tradizione fatto a mano, e poi posato su qualche fetta di pane.
Oltre che essere tre foto belle vi assicuro che il prosciutto era poi anche proprio ottimo.

jamon cutting

jamon cutting

jamon cutting

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Salame felino: un bel pezzo pronto da tagliare (foto)

salame felino

Salame felino: un bel pezzo pronto da tagliare

Il salame felino è uno dei miei salumi preferiti.
A me piace quando è bello stagionato e duro. Altri invece lo preferiscono mollo.
Oltre ai doppi sensi automatici vi lascio la foto:

salame felino

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Affettato di Leberkäse (foto macro hdr)

Affettato di Leberkäse

Affettato di Leberkäse

Capita sempre più spesso anche in Italia di trovare dell’affettato di Leberkäse.
Il Leberkäse (o detto anche Fleischkäse) è un tipo di insaccato tipico svizzero (ma anche tedesco ed austriaco) fatto con la pasta dei würstel.
Si può mangiare caldo oppure freddo a fette.

Questo è affettato freddo, pronto per un bel panino:

Affettato di Leberkäse

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

Se vi interessa qualche nozione in più vi rimando a Wikipedia.

Pata negra: una delizia spagnola famosa in tutto il mondo

pata negra

Pata negra: una delizia spagnola famosa in tutto il mondo.
Un bel e buon piatto di pata negra, il buon prosciutto crudo spagnolo.

pata negra

Foto scattata con iPhone 6.

Il Jamón ibérico (prosciutto iberico), o pata-negra, o carna negra, è un tipo di prosciutto proveniente da maiale di razza iberica. Molto apprezzato nella cucina spagnola e nella cucina portoghese, dove è considerato un prodotto di alta cucina. Per la sua produzione, e potersi fregiare di questo nome, le carni devono provenire da esemplari derivanti da un incrocio in cui partecipi, dal punto di vista genetico, almeno per il 50% la razza iberica.
Continua su Wikipedia.

Salame suino: tante fettine pronte da mangiare (foto)

salame affettato

Salame suino: tante fettine pronte da mangiare

Il più classico dei salumi: il salame, affettato.

salame affettato

Ora, non so bene di quale tipo di salame si tratti; credo sia felino (e non cerotto milano o cacciatorino, altri classici). Se volete sapere di più sul salame di felino vi invito, come spesso, ad andare su Wikipedia.