Crocchette al nero di seppia

Crocchette al nero di seppia

Crocchette al nero di seppia

Crocchette al nero di seppia.
Le croquetas, di solito con patate e prosciutto, si possono trovare anche al nero di seppia.
Era la prima volta che le provavo e devo dire che ne sono rimasto impressionato.
Esternamente sono come tutte le altre ma se le aprite (come nella seconda foto) vedrete la differenza nel colore e, quando le assaggerete, nel gusto.
Queste le ho assaggiate ad Ibiza al Ristorante Chiringuito di Cala Gracioneta.

Crocchette al nero di seppia

Crocchette al nero di seppia

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Di solito le crocchette si gustano come aperitivo o come contorno e fa parte, credo, di quella cultura culinaria spagnola delle tapas.

Con il termine spagnolo tapa si indica un’ampia varietà di preparazioni alimentari tipiche della cucina spagnola, salate e anche dolci, consumate come aperitivi o antipasti. Le tapas spagnole sono preparate con ingredienti legati alla produzione alimentare mediterranea.
Le tapas possono essere fredde, quando vengono preparate, per esempio, con le olive miste e il formaggio, o calde, con polpo e calamari fritti.
Continua e approfondisci su Wkipedia.

[ENG] Croquettes with squid ink.
Croquetas, usually with potatoes and ham, can also be found in squid ink.
It was the first time I tried them and I must say that I was impressed.
Externally they are like all the others but if you open them (as in the second photo) you will see the difference in color and, when you taste them, in taste.
I tasted them in Ibiza at the Cala Gracioneta Restaurant.

Croquetas di patate e jamon in Spagna

Croquetas

Croquetas di patate e jamon in Spagna

Se posso, quando sono in Spagna, mi prendo sempre un assaggio di croquetas di patate e jamon prima di un piatto principale.

Croquetas

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Non so quanti siano i visitatori spagnoli del mio sito (anzi lo so, veramente pochissimi) ma vi lascio un link ad un bel sito (in spagnolo però) dove potrete trovarne una bella ricetta.

Crocchette o polpette

Crocchette o polpette.
Un piatto di riciclo: crocchette (o anche polpette) di patate, formaggio, carne e salumi vari.
Preparate triturando tutti gli ingredienti impanando il tutto e friggendo.
Io ci metto poi un po’ di limone e voillà!

crocchette

crocchette macro

[ENG] Croquettes or meatballs.
A recycling dish: croquettes (or even meatballs) of potatoes, cheese, meat and various cold cuts.
Prepare by shredding all the ingredients by breading everything and frying.
I then put a little lemon and voillà!