Surf and turf Pacific fusion (foto)

Surf and turf

Surf and turf Pacific fusion

Surf and turf Pacific fusion. A bordo della Costa Deliziosa, come già l’anno scorso, continua la splendida possibilità di cenare sotto le stelle con un menù fusion. Per chi non lo sapesse fusion significa che i piatti sono una fusione di diverse cucine internazionali.

In questo caso il piatto scelto da me è un filetto alla griglia con gamberi.

Uno dei miei preferiti.

Surf and turf

Mi scuso per la qualità della foto che, non avendo a disposizione la mia macchina fotografica, è stata scattata con iPhone 6.

La cucina fusion è quel tipo di cucina che combina, in maniera esplicita, elementi associati a differenti tradizioni culinarie per produrre menù o piatti complessi non riconducibili ad alcuna tradizione culinaria precisa. Il termine cucina fusion è oggi utilizzato, in Italia, sia in riferimento all’offerta di menù con piatti appartenenti a differenti tradizioni culinarie considerate vicine (ad esempio nei ristoranti di cucina giapponese, cinese, vietnamita e thailandese, o in parte nei locali Tex mex), sia per designare la somma delle cucine etniche.
Continua su Wikipedia.

Filetto alla griglia e patate (foto)

filetto e patate

Filetto alla griglia e patate

Un classico filetto alla griglia e patate fritte gustato, perché non era male, nell’Hotel Palace a Bari.

filetto alla griglia

Foto scattate con iPhone 6.

Filetto e patatine (foto)

Filetto e patatine

Filetto e patatine

Un bel filetto e patatine. Uno dei miei piatti di carne preferiti.
Cotto alla griglia (alla brace sarebbe il massimo) e well done, ben cotto, come piace a me.

Dal ristorante Falstaff di Palermo.

Filetto e patatine

Foto scattate con iPhone 6.

Gamberoni e filetto (foto)

Gamberoni e filetto

Gamberoni e filetto

Ormai la mia è una fissa, o forse è una moda, ma un bel piatto di carne e pesce mi fa proprio impazzire.
Gamberoni e filetto, entrambi alla griglia, questa volta.

Gamberoni e filetto

Foto scattate con iPhone 6.

Salmone alla griglia (foto)

Salmone alla griglia

Un piatto semplice semplice: un trancio di salmone alla griglia:

salmone alla griglia

Non credo ci vogliano molte descrizioni per questa foto per cui non aggiungo altro.

Filetto alto alla griglia

filetto alla griglia

Filetto alto alla griglia

Filetto alto alla griglia.
Uno dei miei piatti preferiti al ristorante: un filetto alto alla griglia: bello e succulento.
Dell’ottimo ristorante, veramente a pochi metri dal balcone di Giulietta, Greppia.

filetto alto alla griglia

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Canon 18-55 EFS.

Il filetto è un tipo di taglio di carne, principalmente di bovino ma anche di suino o di altro animale (es. selvaggina come la lepre o il cervo), proveniente dalla zona lombare dell’animale. Per analogia, si parla di “filetto” anche con riferimento alle parti più tenere della carne di pollo o altro uccello edule, ossia a quelle intorno alla “carena” o cresta sternale (cartilagine sporgente) del petto oppure a quelle della coscia disossata (“filetto di coscia”).
Continua su Wikipedia.