Fiori di zucca fritti a Napoli

Fiori di zucca fritti a Napoli

Fiori di zucca fritti a Napoli. Nei locali napoletani oltre alla ottima pizza spesso si possono trovare anche altre leccornie. E’ il caso di queste frittelle di fiori di zucca che venivano preparate nella pizzeria Di Matteo, in centro a Napoli. Erano veramente invitanti, appena usciti dalla friggitrice. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 […]

Cucullo a forma di lumaca

Cucullo a forma di lumaca

Cucullo a forma di lumaca Cucullo a forma di lumaca. I coccoli sono un tipo di frittella tipica di Recco. Sono simili (forse sono la stessa cosa) ai frisceu. Talvolta assumono forme stranissime. Questo sembrava proprio una lumaca con le sue antennine. Questo lo abbiamo mangiato, assieme a qualche verdura sempre fritta, dalla Manuelina a […]

Cuculli e verdura fritta

Cuculli e verdura fritta

Cuculli e verdura fritta. I cuculi sono un tipo di frittella (credo che si chiamino anche frisceu a Genova) fatti con farina ed erba cipollina. Questi li abbiamo mangiati, con qualche verdura sempre fritta, dalla Manuelina a Recco. Buoni come antipasto! Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. Dove si […]

Bunuelos de bacalao, frittelle di baccalà

Bunuelos de bacalao

Bunuelos de bacalao. Le bunuelos de bacalao altro non sono che delle frittelle di baccalà portoghesi ma che si trovano anche in Spagna. Io le ho trovate assieme alle tapas per un pranzo veloce. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. Le crocchette di baccalà, in portoghese bolinho de bacalhau (pl. bolinhos […]

Doughnuts, le brioches american style

doughnuts

Doughnuts, le brioches american style. I doughnuts non sono altro che i nostri bomboloni o ciambelle dette alla americana. Noi non siamo proprio abituati a vederli nelle nostre pasticcerie o nei bar per le colazioni ma nel resto del mondo sono un classico dolciume da colazione. Questi li ho fotografati nel reparto dolciumi di un […]