Tag: frittelle

4 Agosto 2019

Fiori di zucca fritti a Napoli

Fiori di zucca fritti a Napoli. Nei locali napoletani oltre alla ottima pizza spesso si possono trovare anche altre leccornie. E’ il caso di queste frittelle di fiori di zucca che venivano preparate nella pizzeria Di Matteo, in centro a Napoli. Erano veramente invitanti, appena usciti dalla friggitrice. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. Il fiore di zucca o […]

28 Settembre 2018

Cucullo a forma di lumaca

Cucullo a forma di lumaca Cucullo a forma di lumaca. I coccoli sono un tipo di frittella tipica di Recco. Sono simili (forse sono la stessa cosa) ai frisceu. Talvolta assumono forme stranissime. Questo sembrava proprio una lumaca con le sue antennine. Questo lo abbiamo mangiato, assieme a qualche verdura sempre fritta, dalla Manuelina a Recco. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente […]

13 Settembre 2018

Cuculli e verdura fritta

Cuculli e verdura fritta. I cuculi sono un tipo di frittella (credo che si chiamino anche frisceu a Genova) fatti con farina ed erba cipollina. Questi li abbiamo mangiati, con qualche verdura sempre fritta, dalla Manuelina a Recco. Buoni come antipasto! Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. Dove si trova la Manuelina:

4 Maggio 2018

Bunuelos de bacalao, frittelle di baccalà

Bunuelos de bacalao. Le bunuelos de bacalao altro non sono che delle frittelle di baccalà portoghesi ma che si trovano anche in Spagna. Io le ho trovate assieme alle tapas per un pranzo veloce. Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300. Le crocchette di baccalà, in portoghese bolinho de bacalhau (pl. bolinhos de bacalhau) e pastéis de bacalhau, sono un piatto della […]

17 Aprile 2018

Doughnuts, le brioches american style

Doughnuts, le brioches american style. I doughnuts non sono altro che i nostri bomboloni o ciambelle dette alla americana. Noi non siamo proprio abituati a vederli nelle nostre pasticcerie o nei bar per le colazioni ma nel resto del mondo sono un classico dolciume da colazione. Questi li ho fotografati nel reparto dolciumi di un grande magazzino a Cozumel, in Messico: Foto scattata con iPhone […]

19 Giugno 2017

Frisceu di preboggiun

Frisceu di preboggiun. Ottimi frisceu di preboggiun, prescinseua e grana. I frisceu, per chi non lo sapesse, sono delle frittelle tipiche genovesi con ingredienti a piacere. E bellissima foto: Post in collaborazione con: