Funghi per l’inverno

Funghi per l'inverno

Funghi per l’inverno

Funghi per l’inverno.
Si dice che questo sia stato uno degli anni più felici per i cercatori di funghi.
Persino a casa mia, dove l’unico che se capita va a cercarne (ma purtroppo quest’anno ero in Vietnam nel momento topico) sono io, grazie a molti amici che ce ne hanno regalati si è fatta scorta.
Si puliscono, si cuociono velocemente e poi si mettono in freezer per utilizzarli in inverno.
Anche voi ne avete fatto scorta?

Funghi per l'inverno

Funghi per l'inverno

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

I funghi o miceti sono un regno di organismi eucarioti, unicellulari e pluricellulari a cui appartengono anche i lieviti e le muffe. Il regno comprende più di 100.000 specie conosciute, benché la diversità sia stata stimata in più di 3 milioni di specie.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Mushrooms for the winter.
It is said that this was one of the happiest years for mushroom hunters.
Even at my house, where the only one that happens if he goes looking for them (but unfortunately this year I was in Vietnam in the topical moment) is me, thanks to many friends who gave us some free gifts, he took a stash.
They are cleaned, cooked quickly and then put in the freezer for use in winter.
Did you also stock up on it?

Funghi e uovo ad Ibiza

Funghi e uovo ad Ibiza

Funghi e uovo ad Ibiza

Funghi e uovo ad Ibiza.
Non amo i funghi e per questa ragione non posso darvi un mio parere sul gusto.
Ma a detta dei miei amici era proprio delicato, specialmente l’uovo cotto a bassa temperatura (che poi e’ sempre un uovo).
Il tutto fotografato ad Ibiza nel ristorante Casa Maca.

Funghi e uovo ad Ibiza

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

L’uovo è un alimento consumabile direttamente o come ingrediente in numerosi piatti delle cucine di tutto il mondo. Il più utilizzato è l’uovo di gallina, ma si consumano anche le uova di altri volatili: quaglia, anatra, oca, struzzo, eccetera. Nell’uso corrente il termine “uovo” senza altre precisazioni indica quello di gallina. Si consumano anche uova di pesci (caviale, uova di lompo, bottarga), di tartarughe, di molluschi (lumache), di insetti ecc.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Mushrooms and egg in Ibiza.
I don’t like mushrooms and for this reason I can’t give you my opinion on taste.
But according to my friends it was really delicate, especially the low-temperature cooked egg (which is always an egg).
All photographed in Ibiza in the restaurant Casa Maca.

Funghi in scatola, quando non hai tempo (foto)

Funghi in scatola

Funghi in scatola, quando non hai tempo

Funghi in scatola, quando non hai tempo di preparare dei funghi freschi oppure quando non ne hai messi da parte dall’autunno.
A casa mia si riscaldano in padella con un po’ di sale ed una spruzzata di vino bianco.

Funghi in scatola

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

ho trovato anche un sito, Ricettedigusto.info, che vi spiega come prepararli.

I funghi (Fungi, Linnaeus 1753, dal latino) o miceti (dal greco μύκης, mykes) sono un regno di organismi eucarioti, da unicellulari a complessi, a cui appartengono anche i lieviti e le muffe. Il regno comprende più di 100.000 specie conosciute, benché la diversità sia stata stimata in più di 3 milioni di specie.
Continua su Wikipedia.

Amanita muscaria: il fungo velenoso più conosciuto (foto)

amanita muscaria

Amanita muscaria: il fungo velenoso più conosciuto

Andando per i boschi alla ricerca di funghi capita spesso di incontrare una amanita muscaria.
Dico che è facile perché visti i colori sgargianti sul rosso arancione è facile da individuare anche per un funaiolo poco esperto.
Attenzione però che, come tutti sanno, è veramente velenoso!

amanita muscaria

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

“Amanita Pers. è un genere di funghi basidiomiceti della famiglia Amanitaceae. A questo genere appartengono sia le specie di funghi velenosi più mortali che esistano (Amanita phalloides, Amanita verna e Amanita virosa) che Amanita caesarea, il fungo considerato unanimemente come migliore commestibile tra quelli europei.
L’ovolo malefico (Amanita muscaria (L.) Lam., 1783) è uno dei funghi velenosi più appariscenti del bosco.” …continua su Wikipedia.

Fungo porcino: il fungo più ricercato in questi giorni (foto hdr)

fungo porcino

Fungo porcino: il fungo più ricercato in questi giorni

Qualche giorno fa sono andato anche io a cercare i funghi e questo bel fungo porcino è stato il primo della giornata.
A dire la verità non è che poi ne abbia trovati tanti altri.
Questo però era bello tozzo e soprattutto bello duro.

fungo porcino

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40.

“Porcino è il nome comune di alcune specie di funghi del genere Boletus, spesso attribuito, anche come denominazione merceologica, a quattro specie di boleti (la sezione Edules del genere Boletus) facenti capo al Boletus edulis e aventi caratteristiche morfologiche e organolettiche vagamente simili.
Qualche micologo è arrivato a farne dodici specie diverse, discriminando a seconda degli ambienti di nascita, gli alberi simbionti, i caratteri microscopici e macroscopici (forma, colorazione e proporzioni del corpo fruttifero).” …continua su Wikipedia.

Funghi nelle aiuole (foto)

Funghi nelle aiuole

I funghi sono uno dei frutti (li chiamo così perché non mi viene la parola corretta al momento) più strani della natura e ovunque se ne possono trovare.
Questo, ad esempio, era in una aiuola vicino a casa mia: vedere come si è fatto strada tra la terra e come ha inglobato i sassolini che erano sulla sua cappella.
Ovviamente non provate mai a mangiarli….

[ENG] Mushrooms are one of the fruits (I call them like that because I do not get the right word at the time) the strangest of nature and wherever you can find them.
This, for example, was in a flower bed near my house: to see how he worked his way between the earth and how it incorporates the pebbles that are on his chapel.
Obviously never try to eat them….

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