Il polpo alla griglia greco fotografato a Santorini.
Tra i sapori che ho incontrato durante le mie passeggiate sull’isola ho voluto fermare anche questo piatto di polpo alla griglia greco, una delle immagini gastronomiche che meglio ricordano l’atmosfera del mare e delle taverne della Grecia.
La fotografia è stata scattata a Santorini, durante una sosta sull’isola, quando ho deciso di provare uno dei piatti più conosciuti della cucina greca. Davanti a me c’era un semplice piatto di polpo grigliato appoggiato su alcune foglie di lattuga, ma proprio questa semplicità ha attirato la mia attenzione. Ho voluto fotografarlo con la mia macchina fotografica perché anche un momento quotidiano, come un pranzo durante un viaggio, può diventare un ricordo da conservare.
Quando si cerca cosa mangiare a Santorini, il polpo alla griglia è sicuramente uno dei piatti che rappresentano meglio il rapporto tra la cucina greca e il mare. Non è soltanto una preparazione tradizionale, ma un elemento che si ritrova spesso nelle taverne delle isole, dove il pesce fresco e i prodotti locali fanno parte della vita di tutti i giorni.
Questa fotografia è stata realizzata a Santorini, nelle Isole Cicladi, Grecia, durante una delle mie visite in questa splendida parte del Mediterraneo. Il contrasto tra il colore del polpo, la composizione semplice del piatto e il contesto marinaro che si immagina dietro questa scena mi ha convinto a conservarla nel blog.
Una piccola curiosità riguarda proprio il polpo, un mollusco molto presente nella cucina mediterranea: nelle isole greche viene spesso lasciato asciugare all’aria prima della cottura, una pratica tradizionale che aiuta a ottenere una consistenza particolare.
Non è la prima volta che fotografo un piatto a base di polpo. Sul sito ho raccontato anche un’altra esperienza gastronomica con il polpo alla gallega, una preparazione spagnola molto diversa ma altrettanto interessante dal punto di vista fotografico. Mi piace raccogliere queste immagini perché raccontano non solo il cibo, ma anche i luoghi dove l’ho incontrato.
Rispetto a una fotografia di paesaggio, un’immagine gastronomica conserva un ricordo più personale: il momento preciso di un viaggio, un sapore provato per la prima volta e una scena che altrimenti rimarrebbe soltanto nella memoria.
Questo scatto rimane quindi legato a Santorini e a quella pausa semplice davanti a un piatto di mare, un piccolo dettaglio di viaggio che continua a raccontare un’isola attraverso un’immagine.
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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.
Il polpo comune o piovra è un cefalopode della famiglia Octopodidae. Viene chiamato anche pòlipo nell’uso comune, ma non deve essere confuso col polipo che invece è ad esempio l’animale (appartenente agli Cnidari) che dà origine al corallo.
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