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5 Giugno 2020

Peperoncini secchi a Guadalupe

Peperoncini secchi a Guadalupe. Una delle spezie che non manca mai nei mercati, anche quelli caraibici, e’ il peperoncino. A dire la verita’ alcuni dei piu’ famosi e piccanti al mondo arrivano da questa zona del mondo. Questo lo vendevano in un mercato di Pointe a Pitre in Guadalupe (lo stesso luogo dove ho scattato la foto dell’anice stellato). Foto scattata con macchina Canon EOS […]

16 Marzo 2020

Lumache a Hue, Oc Hut Hue

Lumache a Hue, Oc Hut Hue Lumache a Hue, Oc Hut Hue. Quando sono stato nella citta’ vietnamita di Hue, la mia compagna Dao, mi ha portato a mangiare una specialita’ locale: la lumaca. A dire il vero le ha mangiate solamente lei: un po’ perche’ non mi ispirano certo, un po’ perche’ le cuociono con tantissima salsa piccante. Persino lei che sembra avere lo […]

19 Giugno 2019

Spezie a Palma di Maiorca

Spezie a Palma di Maiorca. Pepe, peperoncino, curry, masala, pomodoro, cumino, noce moscata e chi piu’ ne ha piu’ ne metta. Questi erano i sapori in vendita in un banco (anch se questo in particolare era di piu’ un piccolo negozio) nel mercato dell’Olivar a Palma di Maiorca. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10. Col termine spezie si indicano genericamente […]

18 Febbraio 2019

Zuppa thai con gamberi

Zuppa thai con gamberi Zuppa thai con gamberi. Erano diversi anni che non frequestavo l’Asia e questo e’ stato il primo piatto che ho mangiato tornandovi. Ero in albergo ad Hong Kong e il ristorante per la cena era thailandese. Non essendo io proprio un amante di questo tipo di cibo (ma ammetto che in questo contratto ho iniziato ad apprezzare, e anche molto, alcuni […]

6 Dicembre 2018

Zuppa thai

Zuppa thai. Sto navingando in Asia e non posso esimermi dal mettervi foto di piatti thailandesi. Questa e’ una zuppetta di verdure e pollo (o maiale?). Tutto gustosissimo. Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. La Thailandia è nota anche come Siam (pron. /ˈsiam/; in lingua thai: สยาม, pron. /saˈja:m/), che fu il nome ufficiale della nazione fino al 24 […]

23 Novembre 2018

Insalata di papaya verde thai

Insalata di papaya verde thai. Uno dei piatti che puoi sempre trovare in Thailandia e’ questa insalata fatta con la papaya verde. Attenzione la papaya verde, da come ho capito, e’ lo stesso frutto succoso e colorato che, se raccolto ancora verde, ha questo aspetto e, piu’ che altro, un gusto che ricorda quasi il cetriolo. Accompagnato da noccioline tostate, lime e cipolla. Foto scattata […]