Peperoncini secchi a Guadalupe

 
 

Peperoncini secchi a Guadalupe

Peperoncini secchi a Guadalupe.
Una delle spezie che non manca mai nei mercati, anche quelli caraibici, e’ il peperoncino.
A dire la verita’ alcuni dei piu’ famosi e piccanti al mondo arrivano da questa zona del mondo.
Questo lo vendevano in un mercato di Pointe a Pitre in Guadalupe (lo stesso luogo dove ho scattato la foto dell’anice stellato).

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Il peperoncino è il nome comune dato alla bacca ottenuta da alcune varietà piccanti del genere di piante Capsicum e utilizzata come condimento.
Pur provenendo dal medesimo genere del peperone, il peperoncino se ne differenzia poiché contiene la capsaicina, un composto chimico presente in diverse concentrazioni a seconda delle varietà, responsabile della piccantezza della bacca.
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[ENG] Dried chillies in Guadalupe.
One of the spices that never fails in the markets, even the Caribbean ones, is chilli.
To tell the truth, some of the most famous and spicy in the world come from this part of the world.
This was sold in a market in Pointe a Pitre in Guadalupe (the same place where I took the photo of the star anise).

 

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