Pad Thai, la insalata tipica thailandese

Pad Thai

Pad Thai, la insalata tipica thailandese

Pad Thai, la insalata tipica thailandese.
Uno dei piatti tipici thailandesi e’ questa insalata stuzzicante con pollo e germogli di soia.
Ci sono diverse ricette ed ingredienti mixati e magar leggermente differenti da posto a posto. In questo caso, il piatto e’ stato mangiato a Phuket, c’erano: germogli di soia, pollo, uova, noodles e qualche verdurina.

Pad Thai

Foto scattata con Honor 10.

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Ho trovato online anche un paio di ricette e spiegazioni su fant-asiatravel.com, su adessocucina.com e su lamiaasia.net.

Il pad thai, phat thai o phad thai (lingua thailandese: ผัดไทย) è un piatto della cucina thailandese a base di pasta di riso saltata in padella con alimenti vari, come ad esempio uovo, salsa di pesce, peperoncino, verdure, germogli di soia, gamberi e pollo o tofu. È il piatto di pasta saltata più diffuso in Thailandia e comprende elementi caratteristici sia della cucina thai che della cucina cinese.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

Insalata di papaya verde thai

Insalata di papaya verde thai

Insalata di papaya verde thai

Insalata di papaya verde thai.
Uno dei piatti che puoi sempre trovare in Thailandia e’ questa insalata fatta con la papaya verde. Attenzione la papaya verde, da come ho capito, e’ lo stesso frutto succoso e colorato che, se raccolto ancora verde, ha questo aspetto e, piu’ che altro, un gusto che ricorda quasi il cetriolo.
Accompagnato da noccioline tostate, lime e cipolla.

Insalata di papaya verde thai

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

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Carpaccio di salmone: piatto di pesce semplicissimo (foto)

Carpaccio di salmone

Carpaccio di salmone

Il carpaccio di salmone è un piatto decisamente semplice da preparare. Oltre ad un paio di elementi chiave, l’olio e il limone, ci si può sbizzarrire con i più svariati condimenti e aggiunte.
Questo l’ho assaggiato a Marsiglia, in Francia ed era costituito da due tagli di salmone differenti (che per la verità mi sembravano sempre lo stesso pezzo tagliato in maniera differente).
Contorni (che alla fine erano la parte più sostanziosa del piatto) patatine fritte ed insalata.

Carpaccio di salmone

Foto scattata con iPhone 6.

Vi lascio il link ad una semplice e ben fatta ricetta dal sito il cucchiaio.it.

Calamari fritti e insalata greca (foto)

Calamari fritti e insalata greca

Qualche settimana fa, imbarcando in Grecia, sono stato ospite in un hotel nel quale ho mangiato questo piatto di calamari fritti e insalata greca.

calamari fritti

Foto scattata con iPhone 6.

A dire la verità è stata una esperienza disastrosa perché era tutto cucinato in maniera pessima. La foto però è venuta bene.

Hamburger artigianale (foto)

hamburger artigianale

Hamburger artigianale

Chi lo dice che l’hamburger è solo cibo spazzatura?
Con questa foto cercherò di farvi cambiare idea (come ogni giovedì all’Articiocca):

hamburger artigianale

Petto d’anatra, foie gras, salsa di lamponi, insalata, pane di carruba.

Post in collaborazione con:

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Gli agripanetti (foto)

agripanetti

Gli agripanetti

Probabilmente vi chiedete cosa siano gli agripanetti. Eccovi la spiegazione: sono dei panini preparati da noi e che potrete trovare da venerdì prossimo al Cardini Critical Wine 2017 nella nostra postazione.

agripanetti

Come l’anno scorso troverete i nostri agripanetti:
– quello vegetariano con zucchine grigliate, pesto e prescinseua;
– quello carnivoro con arista di maiale, senape e insalata dell’orto;
– e aggiungiamo quello marinaro con i pomodori, l’origano e le acciughe sotto sale fatte da noi…

Stiamo cominciando a convincervi a venirci a trovare a Cardini?

Post in collaborazione con:

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