Tag: magro

2 Febbraio 2020

Ravioli di Dasso al ragù

Ravioli di Dasso al ragù. Una delle paste fresche storiche che produce tra i migliori ravioli di magro in Riviera. Dalle nostre parti tutti i pastifici fanno i ravioli di magro (che poi sarebbero dei pansoti più piccoli e di forma quadrata) più o meno buoni. Questi sono veramente ottimi ma poi, ve lo ricordo, serve anche il sugo buono… e quello della foto è […]

17 Novembre 2015

Ravioli al ragù di Bocca Moà

Ravioli al ragù di Bocca Moà. Della serie foto di ravioli al ragù di carne, piatto tipico dell’entroterra della Riviera di Levante, questi sono stati mangiati domenica scorsa presso la trattoria (ma è anche un agriturismo) Bocca Moà (recensione su Tripdavisor) che si trova sulla strada per il lago di Giacopiane, credo comune di Borzonasca. Buoni ma non i migliori. Il raviolo è, poi, mutevole […]

25 Dicembre 2013

Ravioli fatti in casa per Natale

Ravioli fatti in casa per Natale. Un classico delle feste, natalizie in questo caso, della mia famiglia sono i ravioli di verdura preparati da mia mamma e conditi con ragù di carne (anche quello preparato da mia mamma). Senza offesa per nessuno sono i più buoni che esistano! [ENG] A holiday classic, Christmas in this case, for my family are the vegetable ravioli prepared by […]