Pesci sul banco al mercato di Palma.
Queste sono le ultime foto che ho scattato, diverso tempo fa ormai, al mercato (mercado) di Palma di Maiorca.
Pesci, che sembrano freschi, di tutti i tipi e, nella seconda foto, gamberi e scampi.
Ce n’è per tutti i gusti!
Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.
Palmito, o cuore di palma, gustato a Montevideo.
E’ da tanto tempo ormai che ho scattato questa foto e proprio non ero ancora riuscito a pubblicarla.
Questo è un cibo propriamente sudamericano, il cuore ti un certo tipo di palma che viene tagliato a pezzetti e conservato sott’olio o sotto aceto.
L’ho mangiato diverse volte in Brasile anche se la foto è stata scattata al Mercado di Montevideo.
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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
Il palmito o più comunemente cuore di palma è un tipo di alimento ricavato da alcuni tipi di palma, come l’açaì, il babaçu, la juçara, il chontaduro. Queste specie di palme vengono coltivate soprattutto in Sudamerica, Brasile, Ecuador, Paraguay e Argentina, nelle zone paludose e lungo i fiumi tropicali.
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Palmito, or heart of palm, enjoyed in Montevideo – Palmito, ou cœur de palmier, apprécié à Montevideo – Palmito, oder Palmenherz, genossen in Montevideo – Palmito, hay trái tim của cọ, được thưởng thức ở Montevideo
Mercato dell’Olivar a Palma di Maiorca.
Da diverso tempo ormai ho queste fotografie scattate in uno dei mercati piu’ belli dell’isola di Palma.
Me le ero tenute per inserirle poco alla volta ma ho deciso di pubblicarle tutte in una volta perche’ iniziano a diventare troppo vecchie.
Prosciutti, spezie, pesce, carne, sushi, olive… e chi piu’ ne ha piu’ ne metta. C’era proprio di tutto in queto bel posto.
Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.
Carne uruguaiana a Montevideo.
Un altra bella foto di un bel pezzo di carne alla griglia gustata, ormai qualche tempo fa, a Montevideo.
Al famoso Mercado del Puerto, una struttura poco distante da dove attraccano le navi da crociera.
Saranno stati cinquecento grammi di carne… mi ritorna l’acquolina in bocca solo a rivedere la foto.
Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
La griglia venne utilizzata per la prima volta dagli Achei nella Grecia Antica, attorno al IX secolo a.C. ma alcuni reperti furono ritrovati nel regno d’Egitto. Dagli Achei in poi la griglia ha trovato una rapida espansione e sviluppo trasformandosi per rendere più veloce ed efficace la cottura delle pietanze. Ne è documentata la prima apparizione in Italia attorno al X secolo presso Arminum (l’odierna Rimini).
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Mercado del Puerto a Montevideo.
Tappa obbligata quando con la nave sei nella capitale uruguaiana e’ questo mercato coperto.
A dire la verita’ ormai non e’ piu’ un vero mercato ma si e’ trasformato in un luogo pieno di ristoranti dove fanno la carne asada (alla griglia o parilla).
A me, che piace tantissimo la carne, sembra di entrare in paradiso… Questa era la seconda volta che ci sono andato in vita mia.
I prezzi sono giusti e la qualita’ molto alta!
E si trova proprio a duecento metri dal porto, cosa volere di piu’?
Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
Filetto uruguaiano a Montevideo.
Qualche settimana fa, ormai, ero sulla Costa Fascinosa con crociere che partivano dal Brasile e, ogni tanto, arrivavano fino a Montevideo, in Uruguay.
Nella capitale, veramente vicinissimo al porto, c’e’ il Mercado: un ex mercato coperto che oggi ospiata una decina di ristoranti di carne alla griglia.
Questo e’ molto vicino a quello che considero il paradiso!
Ero gia’ stato li qualche anno fa e non potevo perdermelo.
Come potete vedere dalla foto questo e’ stato il mio pranzo: un bel filetto alla griglia con patatine.
Nei prossimi giorni, e mesi, vi postero’ altre foto di altri piatti ordinati dai miei colleghi; tutto assolutamente buonissimo e dai costi giusti!
Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
Banco di Jamon al Mercato de l’Olivar.
Nei molto tipici mercati spagnoli, quasi sempre coperti, si trovano sempre banchi che vendono Jamon.
Di solito se ne puo’ trovare di tutti i tipi (e prezzi ovviamente) e quasi sempre, oltre a poterlo mangiare in loco, lo si puo’ comodamente portare via in confezioni sottovuoto.
Una delizia per il palato e, perche’ no, anche per la vista.
Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.
Ho anche trovato il sito ufficiale del mercato: mercatolivar.com.
Il Jamón ibérico (prosciutto iberico), o pata negra, o carna negra, è un tipo di prosciutto proveniente da maiale di razza iberica, molto apprezzato nella cucina spagnola e nella cucina portoghese, dove è considerato un prodotto di alta cucina. Per la sua produzione, e potersi fregiare di questo nome, le carni devono provenire da esemplari derivanti da un incrocio in cui partecipi, dal punto di vista genetico, almeno per il 50% la razza iberica.
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Olive e acciughe in Spagna.
Uno dei piatti (o comunque dei contorni) che si trovano sempre in Spagna sono questi.
Questi erano spiedini nei quali i filetti di pesce avvolgevano l’oliva (spesso si trovano come ripieno di esse).
Queste in particolare le ho fotografate al mercato dell”olivar a Palma di Maiorca.
Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.
Ho trovato questo interessante sito spain.info, quello ufficiale della Spagna, nel quale si parla delle acciughe (anche se non proprio nella versione che ho fotografato io).
