Palmito, o cuore di palma, gustato a Montevideo
Palmito, o cuore di palma, gustato a Montevideo.
E’ da tanto tempo ormai che ho scattato questa foto e proprio non ero ancora riuscito a pubblicarla.
Questo è un cibo propriamente sudamericano, il cuore ti un certo tipo di palma che viene tagliato a pezzetti e conservato sott’olio o sotto aceto.
L’ho mangiato diverse volte in Brasile anche se la foto è stata scattata al Mercado di Montevideo.
Hai mai assaggiato questo contorno?
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Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
Il palmito o più comunemente cuore di palma è un tipo di alimento ricavato da alcuni tipi di palma, come l’açaì, il babaçu, la juçara, il chontaduro. Queste specie di palme vengono coltivate soprattutto in Sudamerica, Brasile, Ecuador, Paraguay e Argentina, nelle zone paludose e lungo i fiumi tropicali.
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Palmito, or heart of palm, enjoyed in Montevideo – Palmito, ou cœur de palmier, apprécié à Montevideo – Palmito, oder Palmenherz, genossen in Montevideo – Palmito, hay trái tim của cọ, được thưởng thức ở Montevideo
Voglio darvi qualche consiglio per gli acquisti: per preparare il riso asiatico normalmente uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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