Totanetti in umido a Montevideo
Totanetti in umido a Montevideo.
Ancora un altro succulento piatto dal Mercado del Puerto di Montevideo in Uruguay.
Famoso piu’ che per la carne che per il pesce ma non per questo di qualita’ inferiore.
In questo piatto dei totani in umido con cipolla, patate, funghi e qualche spezia.
Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.
I cefalopodi (Cephalopoda, dal greco kephale, testa e pous, podos, piede) sono molluschi esclusivamente marini, tra i più evoluti, con conchiglia ridotta internamente o del tutto assente, prettamente nectonici (come le seppie e i calamari) o bentonici (come il polpo e il moscardino). Si svilupparono in una grande moltitudine di forme durante il Mesozoico, colonizzando praticamente tutti gli ambienti marini con i gruppi dei nautiloidi, ammonoidea e belemnoidi, gli ultimi due totalmente estinti.
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Voglio darvi qualche consiglio per gli acquisti: per preparare il riso asiatico normalmente uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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Sento l’acquolina in bocca! Buon appetito!