Piatto di porcellana Bareuther Bavaria

Piatto di porcellana Bareuther Bavaria

Piatto di porcellana Bareuther Bavaria. Un servizio di piatti che era stato prodotto in Germania da questo produttore di porcellana. Questo è quello che avevano a casa i nonni paterni. Ho tentato di cercare un sito o qualcosa che mi dicesse di più su questo marchio ma probabilmente non esiste più. Ho trovato invece molti […]

Totanetti in umido a Montevideo

Totanetti in umido a Montevideo

Totanetti in umido a Montevideo. Ancora un altro succulento piatto dal Mercado del Puerto di Montevideo in Uruguay. Famoso piu’ che per la carne che per il pesce ma non per questo di qualita’ inferiore. In questo piatto dei totani in umido con cipolla, patate, funghi e qualche spezia. Foto scattate con macchina Canon EOS […]

Fegato all’agiadda, la ricetta

Fegato all'agiadda

Fegato all’agiadda, la ricetta. Oggi vi spiego un bel piatto di fegato che faceva mia nonna e che credo si chiami “fegato all’agiadda”. Innanzi tutto si dovrebbe utilizzare fegato di vitello, meno nervoso e più tenero di quello di manzo. Il segreto sta nella salsa che viene fatta con mollica di pane messa a bagno […]

Gamberi fritti ai Caraibi

Gamberi fritti ai Caraibi

Gamberi fritti ai Caraibi. Per un europeo che va in vacanza ai Caraibi la scelta del cibo puo’ risultare veramente poco varia. Le materie prime scarseggiano e alla fine quasi ovunque si trovano hamburger, gamberi (di solito in pastella al cocco), pesce e pollo fritto. La differenza la fanno le spezie, qui un caposaldo della […]