Tag: piatto

3 Agosto 2020

Piatto di porcellana Bareuther Bavaria

Piatto di porcellana Bareuther Bavaria. Un servizio di piatti che era stato prodotto in Germania da questo produttore di porcellana. Questo è quello che avevano a casa i nonni paterni. Ho tentato di cercare un sito o qualcosa che mi dicesse di più su questo marchio ma probabilmente non esiste più. Ho trovato invece molti oggetti, sui siti di aste e di vendite online, che […]

27 Aprile 2020

Totanetti in umido a Montevideo

Totanetti in umido a Montevideo. Ancora un altro succulento piatto dal Mercado del Puerto di Montevideo in Uruguay. Famoso piu’ che per la carne che per il pesce ma non per questo di qualita’ inferiore. In questo piatto dei totani in umido con cipolla, patate, funghi e qualche spezia. Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. I cefalopodi (Cephalopoda, dal […]

19 Marzo 2020

Fegato all’agiadda, la ricetta

Fegato all’agiadda, la ricetta. Oggi vi spiego un bel piatto di fegato che faceva mia nonna e che credo si chiami “fegato all’agiadda”. Innanzi tutto si dovrebbe utilizzare fegato di vitello, meno nervoso e più tenero di quello di manzo. Il segreto sta nella salsa che viene fatta con mollica di pane messa a bagno nell’aceto e latte e fatta praticamente spappolare. Poi metto il […]

4 Marzo 2020

Gamberi fritti ai Caraibi

Gamberi fritti ai Caraibi. Per un europeo che va in vacanza ai Caraibi la scelta del cibo puo’ risultare veramente poco varia. Le materie prime scarseggiano e alla fine quasi ovunque si trovano hamburger, gamberi (di solito in pastella al cocco), pesce e pollo fritto. La differenza la fanno le spezie, qui un caposaldo della cucina, che si trovano in maniera abbondante ovunque (ovviamente anche […]

3 Settembre 2019

Dessert dolcissimi in quel di Ibiza

Dessert dolcissimi in quel di Ibiza. Tre ottimi dolci gustati in una splendida location di Ibiza. Vi ho fatto venire l’acquolina in bocca? Sono gia’ trascorse diverse settimane dal giorno in cui ho scattato queste foto ai tre dessert proposti dal ristorante del resort Casa Maca ad Ibiza. Purtroppo devo essere onesto e non ricordo nemmeno piu’ le descrizioni di questo tris di prelibatezze dolci […]

1 Settembre 2019

Piatto di jamon ad Ibiza

Piatto di jamon ad Ibiza. Uno dei cibi che piu’ mi soddifa in Spagna e un bel piatto di jamon appena tagliato e pronto da mangiare con le mani. A dire il vero questo non mi sembrava nemmeno appena tagliato e sicuramente non era Pata Negra (il piu’ buono e costoso prosciutto spagnolo) ma comunque devo dire che mi aveva soddisfatto. Lo avevo preso, assieme […]