Margherita da Di Matteo a Napoli

Margheta da Di Matteo

Margherita da Di Matteo a Napoli.
Ancora una bella foto, dall’alto, di una delle pizze migliori che abbia mangiato a Napoli.
Dal momento che probabilmente per un po’ non riusciro’ piu’ a mangiarne nel capoluogo campano, mi rimangono le splendide immagini che ho scattato negli ultimi mesi a bordo nella sosta del lunedi’ a Napoli.
La pizzeria e’ Di Matteo (recensione di TripAdvisor).

Margheta da Di Matteo

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

La pizza napoletana, dalla pasta morbida e sottile, ma dai bordi alti, è la versione della pizza tonda preparata nella città di Napoli. Essa è intesa, su scala mondiale, come la pizza italiana per antonomasia. Dal 5 febbraio 2010 è ufficialmente riconosciuta come Specialità tradizionale garantita dell’Unione Europea e nel 2017 l’arte del pizzaiolo napoletano, di cui la pizza napoletana è prodotto tangibile, è stata dichiarata dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Margheta from Di Matteo in Naples.
Still a nice picture, from above, of one of the best pizzas I’ve eaten in Naples.
Since I probably won’t be able to eat it in the capital of Campania for a while, I still have the wonderful images I took in the last few months on board in the Monday stopover in Naples.

Antica Pizzeria da Michele a Napoli

Antica Pizzeria da Michele

Antica Pizzeria da Michele a Napoli

Antica Pizzeria da Michele a Napoli.
Non si puo’ andare nella citta’ partenopea e non andare in questo luogo ad assaggiare una pizza. Questo e’ l’igresso e l’interno di questa pizzeria.
Mi pento di non averlo fatto prima perche’ devo dire che e’ veramente un’altra cosa. La pizzeria in oggetto e’ la famosissima Antica pizzaria da Michele: una istituzione!
Per vedere le pizze vi rimando ad un altro post dove ne ho inserito le foto.

Antica Pizzeria da Michele

Antica Pizzeria da Michele

Antica Pizzeria da Michele

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S10.

La pizza napoletana, dalla pasta morbida e sottile, ma dai bordi alti, è la versione della pizza tonda preparata nella città di Napoli. Essa è intesa, su scala mondiale, come la pizza italiana per antonomasia. Dal 5 febbraio 2010 è ufficialmente riconosciuta come Specialità tradizionale garantita dell’Unione Europea e nel 2017 l’arte del pizzaiolo napoletano, di cui la pizza napoletana è prodotto tangibile, è stata dichiarata dall’UNESCO come patrimonio immateriale dell’umanità.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Antica Pizzeria da Michele in Naples.
You can’t go to the Neapolitan city and don’t go to this place to taste a pizza. This is the entrance and interior of this pizzeria.
I regret not having done it before because I have to say that it’s really something else. The pizzeria in question is the famous Antica pizzaria da Michele: an institution!
To see the pizzas, I refer you to another post where I added the photos.

Fusilli al pomodoro fresco

Fusilli al pomodoro fresco

Fusilli al pomodoro fresco

Fusilli al pomodoro fresco.
Probabilmente la pasta al pomodoro, in questo caso i fusilli al pomodoro, è il piatto più classico della cucina italiana, anche se probabilmente non il più famoso. Questo piatto poi è stato fatto con pomodorini ciliegini (anche se non credo siano di Pachino) e con pasta integrale. Il tocco finale, voluto dallo chef Loris (al quale chiedo sempre di scrivere qualche ricetta, magari proprio di questo piatto) per la foto (che mi sembra anche particolarmente riuscita bene!), è il basilico ncoppa!!!

Fusilli al pomodoro fresco

[ENG] Probably the pasta with tomatoes sauce is the most classic dish of Italian cuisine, although probably not the most famous. This dish was then made ​​with cherry tomatoes (even if I do not think they are from Pachino) and fusilli whole-wheat pasta. The final touch, wanted by the chef Loris (to which I always ask to write a recipe, maybe for this dish) for the photo (which also seems to me particularly nice!), is basil on top!!!