Tag: sangue

28 Settembre 2019

Bún bò huế, zuppa vietnamita

Bún bò huế, zuppa vietnamita. Una delle zuppe più tipiche del Vietnam, originale della città di Hué. Noodles di riso, manzo e tante spezie. Questa era la colazione che la mia Dao ha preso ieri mattina. Decisamente non nel mio stile. Devo dire che la zuppa in se era piacevole ed i gusti non erano troppo forti. Ovviamente prima di aggiungere il peperoncino… Un’altra cosa […]

5 Marzo 2019

Il sanguinaccio o berodo, la ricetta

Il sanguinaccio o berodo. Il sanguinaccio, che è chiamato in molti modi (qui da noi in Liguria appunto berodo) e preparato in altrettante maniere, è una preparazione che, per quanto sappia io, viene fatta in tutto il mondo non mussulmano: non è altro che un modo per recuperare il sangue del maiale, preziosa fonte di proteine, grassi e altri ingredienti… Io ho sempre assaggiato questo […]

17 Luglio 2017

Bistecca alla griglia: al sangue o media cottura?

Bistecca alla griglia: al sangue o media cottura? Da buon carnivoro una bella immagine di una bistecca alla griglia che finisce la sua cottura. Alla perfezione! Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Canon EF 40. La bistecca è un tipo di taglio di carne, solitamente di bovino ma anche di cavallo, suino o altri animali, come il pollo o la renna. Il taglio […]

18 Aprile 2015

Arezzo: Cristo nella Pieve di Santa Maria

Arezzo: Cristo nella Pieve di Santa Maria. Sebbene la chiesa di Santa Maria della Pieve contenga opere anche di maggiore valore, la mia curiosità è stata attirata da questo Cristo abbastanza kitsch, che sembra mostrare convintamente le sue ferite e il suo sangue fatto di corda rossa. A parte questa curiosità un po’ pulp questa chiesa millenaria, che si trova nel centro di Arezzo, custodisce […]

18 Gennaio 2014

Bistecca fiorentina e patatine fritte

Bistecca fiorentina e patatine fritte. Una splendida bistecca fiorentina con qualche patatina fritta “zuppata” nel “succo” della carne appena tagliata! Già che ci sono vi dico anche che l’ho mangiata nella trattoria “Dae figge du Baratta” a Sestri Levante di cui vi parlerò in un altro post nei prossimi giorni.