Gamberi in pastella a Barbados

Gamberi in pastella a Barbados

Gamberi in pastella a Barbados.
Quando si mangia nei bar o ristoranti caraibici quasi sempre si trovano pasti frugali: hamburger oppure gamberi.
Ovviamente c’e’ di piu’ ma questi due non mancano veramente mai.
Questi li abbiamo mangiati alle isole Barbados ed erano fritti in una pastella al cocco (anche questo un classico dei Caraibi).

Gamberi in pastella a Barbados

Gamberi in pastella a Barbados

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Ho trovato moltissimi siti che ve ne raccontano la preparazione e vi mostrano le ricette: saporedimare.it, cucchiaio.it e giallozafferano.it ma ne potrete trovare molti altri in rete.

Generalmente, a causa del clima caldo ed in tempi passati a causa della scarsità di legname, sono state prediletti metodi di cottura rapidi quali fritture e grigliate, molto raramente la cottura in forno. In tempi più recenti sono stati introdotti piatti di origine araba e cinese dovuti all’immigrazione di cittadini di questi paesi in tutta l’America latina.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Shrimp battered in Barbados.
When you eat in Caribbean bars or restaurants you can almost always find frugal meals: hamburgers or prawns.
Obviously there is more but these two never really fail.
We ate these in the Barbados islands and they were fried in a coconut batter (also a Caribbean classic).

Gamberi fritti ai Caraibi

Gamberi fritti ai Caraibi

Gamberi fritti ai Caraibi

Gamberi fritti ai Caraibi.
Per un europeo che va in vacanza ai Caraibi la scelta del cibo puo’ risultare veramente poco varia.
Le materie prime scarseggiano e alla fine quasi ovunque si trovano hamburger, gamberi (di solito in pastella al cocco), pesce e pollo fritto.
La differenza la fanno le spezie, qui un caposaldo della cucina, che si trovano in maniera abbondante ovunque (ovviamente anche in molti piatti).
Questo era un piatto con un paio di gamberi fritti, un po’ di riso e due patatine fritte; par farvi un’idea 22 Usd… nemmeno a buon mercato direi.

Gamberi fritti ai Caraibi

Gamberi fritti ai Caraibi

Gamberi fritti ai Caraibi

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

[ENG] Shrimp fried in the Caribbean.
For a European who goes on vacation to the Caribbean, the choice of food can be very varied.
Raw materials are scarce and in the end almost everywhere there are hamburgers, prawns (usually in coconut batter), fish and fried chicken.
The difference is made by spices, here a cornerstone of the kitchen, which are found abundantly everywhere (obviously also in many dishes).
This was a dish with a couple of fried prawns, some rice and two french fries; to give you an idea 22 Usd… not even cheap I would say.

Zuppa thai con gamberi

Zuppa thai con gamberi

Zuppa thai con gamberi

Zuppa thai con gamberi.
Erano diversi anni che non frequestavo l’Asia e questo e’ stato il primo piatto che ho mangiato tornandovi.
Ero in albergo ad Hong Kong e il ristorante per la cena era thailandese.
Non essendo io proprio un amante di questo tipo di cibo (ma ammetto che in questo contratto ho iniziato ad apprezzare, e anche molto, alcuni piatti) ho preso la cosa che era piu’ comprensibile nel menu: una zuppa con gamberi (thai soup with shrimp).
Non avevo fatto i conti con la piccantezza pero’… solo in seguito ho imparato a chiedere “non spicy”.
Dopo la prima cucchiaiata infatti non avevo praticamente piu’ papille gustative funzionanti….

Zuppa thai con gamberi

Foto scattata con Honor 10.

La cucina thailandese o cucina tailandese (อาหารไทย) è la cucina nazionale della Thailandia. Mischiando i diversi elementi delle tradizioni del sud-est asiatico, la cucina thailandese dà enfasi a piatti leggeri con forti componenti aromatiche.
Come in molte altre cucine asiatiche il dettaglio e la varietà sono di grande significato per gli chef thailandesi.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] I had not been in Asia for several years and this was the first dish I ate when I came back.
I was in the hotel in Hong Kong and the restaurant for dinner was Thai.
Not being a lover of this kind of food (but I admit that in this contract I started to appreciate, and a lot, some dishes) I took the thing that was more understandable on the menu: a soup with prawns (thai soup with shrimp).
I had not dealt with the spiciness but only later I learned to ask “not spicy”.
In fact, after the first spoonful I had practically no more taste buds working…

Antipasto di pesce misto

Antipasto di pesce misto

Antipasto di pesce misto.
Un bell’antipasto di pesce gustato nella trattoria Raieü a Cavi Borgo (Lavagna).
Gamberetti, insalata di polpo alla ligure, cozze, acciughe al limone e un paio di scampi.
Buonissimi tutti; semplici e facili da preparare.

Antipasto di pesce misto

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Gamberetti

Gamberetti

Gamberetti.
Un bel vassoio di gamberetti pronti per essere usati. Questi erano in uno dei ristorantini da street food del mercato di Barcellona, la Buqueria.

Il piatto che poi è stato creato, e di cui vi pubblicherò una foto più avanti, comprendeva i gamberetti, aglio e peperoncino.

Gamberetti

Foto scattata con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

Coconut shrimps in Messico

Coconut shrimps

Coconut shrimps in Messico

Coconut shrimps in Messico.
Un buon piatto di gamberi fritti in pastella al cocco, patatine fritte e salsine varie.
A Cozumel, Messico.

Coconut shrimps

Ho trovato moltissimi siti che ve ne raccontano la preparazione e vi mostrano le ricette: saporedimare.it, cucchiaio.it e giallozafferano.it ma ne potrete trovare molti altri in rete.