Gamberi in pastella a Barbados

 

Gamberi in pastella a Barbados

Gamberi in pastella a Barbados.
Quando si mangia nei bar o ristoranti caraibici quasi sempre si trovano pasti frugali: hamburger oppure gamberi.
Ovviamente c’e’ di piu’ ma questi due non mancano veramente mai.
Questi li abbiamo mangiati alle isole Barbados ed erano fritti in una pastella al cocco (anche questo un classico dei Caraibi).

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Ho trovato moltissimi siti che ve ne raccontano la preparazione e vi mostrano le ricette: saporedimare.it, cucchiaio.it e giallozafferano.it ma ne potrete trovare molti altri in rete.

Generalmente, a causa del clima caldo ed in tempi passati a causa della scarsità di legname, sono state prediletti metodi di cottura rapidi quali fritture e grigliate, molto raramente la cottura in forno. In tempi più recenti sono stati introdotti piatti di origine araba e cinese dovuti all’immigrazione di cittadini di questi paesi in tutta l’America latina.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

- Se per caso non la aveste ancora scoperto, in questo sito, c'è una bella sezione di ricette che potete scoprire ed imparare a preparare; sono scritte in parte da Loris, in parte da Luca ed ultimamente anche internazionali con il tocco vietnamita della Dao.
- Per preparare il riso uso questo cuociriso, per tagliare questo set di coltelli Victorinox e i cibi asiatici sono quasi sempre serviti in queste ciotole in ceramica.
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