Anno: 2019

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Il villaggio di Cat Cat a Sa Pa in Vietnam

Cat Cat Village a Sa Pa

Il villaggio di Cat Cat a Sa Pa in Vietnam.
La parte più a valle del villaggio vietnamita di Cat Cat.
Uno dei luoghi più visitati dai molti turisti che visitano la parte più a Nord del paese.
Quando si entra nel villaggio si cammina lungo questa vietta stretta e ripida che porta fino a valle dove ci sono questi due ponti sul torrente e diverse case.
C’è anche una piazzetta nella quale si svolgono giornalmente dei balli tribali e canti per intrattenere i turisti e mostrargli come si svolgeva la vita alcuni anni fa.

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Cat Cat Village a Sa Pa

Cat Cat Village a Sa Pa

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

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Ecco dove si trova il villaggio:

Cat Cat Village in Sa Pa, Vietnam – Le village Cat Cat à Sa Pa au Vietnam – La aldea Cat Cat en Sa Pa en Vietnam – A aldeia Cat Cat em Sa Pa, no Vietname – Das Cat Cat-Dorf in Sa Pa in Vietnam – Bản Cát Cát ở Sa Pa ở Việt Nam
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Il porticciolo di Camogli, bel borgo in Liguria

Porticciolo di Camogli

Il porticciolo di Camogli, bel borgo in Liguria.
La splendida cittadina del Golfo Paradiso con i suoi palazzi ed il suo porticciolo colorato.
Questa foto è stata scatta alcuni mesi fa, esattamente a settembre, quando ho percorso il sentiero che da questa cittadina porta a San Fruttuoso.
Al ritorno, si arriva qui con il battello.

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Porticciolo di Camogli

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

Qui vi lascio anche un video, che ho realizzato in un’altra occasione sempre nel porticciolo di Camogli:

Video registrato con Gopro Hero5.

Questo video invece è ancora successivo:

Video registrato con Gopro Hero 10 Black.

Tipico borgo marinaro, centro turistico noto per il suo porticciolo e per i palazzi variopinti sul lungomare. È anche chiamata la “Città dei mille bianchi velieri”. I suoi abitanti, i camogliesi, per tradizione locale vengono talvolta denominati camoglini, sul modello del ligure camoggin.
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The small port of Camogli, the beautiful seaside village in Liguria – Le petit port de Camogli, le beau village balnéaire de Ligurie – El pequeño puerto de Camogli, el hermoso pueblo costero de Liguria – O pequeno porto de Camogli, a bela vila costeira da Ligúria – Der kleine Hafen von Camogli, dem schönen Küstendorf in Ligurien – Cảng nhỏ Camogli, ngôi làng ven biển xinh đẹp ở Liguria – 卡莫利的小港口，利古里亚美丽的海滨村庄 – リグリアの美しい海辺の村、カモグリの小さな港
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Spaghetti al pesto alla genovese

Spaghetti al pesto alla genovese

Spaghetti al pesto alla genovese.
La salsa ligure per eccellenza, una delle più famose al mondo, con degli spaghetti.
Non è il genere di pasta più famosa che si usa accompagnare (ancora più classiche sono le trenette, i corsetti, le trofie o i mandilli) ma sono altrettanto buoni.
Ho cercato di creare una foto un po’ particolare per questo piatto veramente eccezionale.

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Ti piace il pesto alla genovese?
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Spaghetti al pesto alla genovese

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Su Amazon si possono trovare diversi libri e ricette su questo piatto e ve ne propongo qualcuno: Pesto. Tradizione e futuro oppure Pesto & condimenti veloci. Vi suggerisco poi altri libri sulla cucina genovese in generale: La vera cucina genovese. Facile ed economica., La cucina dei genovesi. Storia e ricette oppure La vera cucina genovese: chicche di cucina 3.

Il pesto si ottiene pestando (mescolando a pressione) il basilico con il sale, i pinoli e l’aglio, il tutto condito con parmigiano, fiore sardo e olio extravergine di oliva. Si tratta quindi di una salsa a crudo, ovvero un composto nel quale gli ingredienti sono amalgamati a freddo, non cotti. Per questa caratteristica gli ingredienti non perdono le proprie caratteristiche organolettiche originarie.
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Bombolone ripieno di crema

Bombolone ripieno di crema

Bombolone ripieno di crema.
Uno dei classici della pasticceria e anche un classico per fare una bella colazione.
Infatti queste belle paste erano in una pasticceria caffetteria a Palermo che ho fotografato (e mangiato) ormai diverso tempo fa nella città sicula.

Bombolone ripieno di crema

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Il bombolone è un dolce fritto di pasta morbida ricoperta di zucchero, di forma circolare, della larghezza di circa 10 centimetri e deve contenere crema per essere definito tale. Ha somiglianza con le frittelle, ma è più gonfio e più morbido.
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Il piccolo vico Marina di Ponente a Sestri Levante

Vico Marina di Ponente

Il piccolo vico Marina di Ponente a Sestri Levante.
Passeggiando per la bella Sestri Levante si possono sempre scoprire angoli nuovi.
Questo per esempio è uno scorcio del centro storico, una traversa di Vico Lombardo tra Passeggiata a mare e Carrugio.
Quasi tutti l’avranno già vista questa vietta anche perché lì in fondo c’è una delle case delle viti di cui ho già postato qualche articolo.

Ti piace Sestri Levante? E ricordati: non è solo Baia del Silenzio! Aggiungi un commento oppure vai nella parte bassa del sito per leggere cosa hanno scritto gli altri visitatori.

Vico Marina di Ponente

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S 10-18.

Ecco dove si trova questo scorcio:

The small alley called Marina di Ponente in Sestri Levante – La petite ruelle appelée Marina di Ponente à Sestri Levante – El pequeño callejón llamado Marina di Ponente en Sestri Levante – O pequeno beco chamado Marina di Ponente em Sestri Levante – Die kleine Gasse namens Marina di Ponente in Sestri Levante – Con hẻm nhỏ mang tên Marina di Ponente ở Sestri Levante
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Il banh da lon, un dessert vietnamita

Banh da lon, Dessert Vietnamita

Il banh da lon, un dessert vietnamita.
Il dessert più famoso del Vietnam forse è proprio questo a base di farina di riso e fagioli verdi.
A dire la verità è un po’ troppo pastoso per i miei gusti ma comunque è gradevole.
Lo fanno un po’ in tutte le forme e dimensioni.
Sullo sfondo invece, se aguzzate bene la vista, una panna cotta fatta con latte condensato (anche questo molto in uso in Vietnam).

Ti piace la cucina asiatica?
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Banh da lon, Dessert Vietnamita

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

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Una scodella di Bun Bo Hue ad Hue in Vietnam

Bun Bo Hue ad Hue

Una scodella di Bun Bo Hue ad Hue in Vietnam.
Una zuppa molto buona e tipica dal Vietnam: fatta con noodles di riso, carne di manzo e qualche verdura.
In questa, gustata proprio nella città di Hue (da cui il nome) in più ha anche della carne macinata e cotta come una polpetta.
Oggi vi indico una parola che sta entrando anche nella nostra cultura culinaria: umami.
Se non lo sapete è il 5 sapore che la bocca umana può percepire. Ed in Asia, con tutto il glutammato che usano nella loro cucina, è un sapore molto dominante.

Ti piace la cucina vietnamita ed asiatica?
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Bun Bo Hue ad Hue

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

In lingua giapponese significa “saporito” e indica per la precisione il sapore di glutammato, che è particolarmente presente in cibi come la carne, il formaggio ed altri alimenti ricchi di proteine. Come gli altri recettori del dolce e dell’amaro, l’umami viene riconosciuto principalmente da recettori associati a proteine G. In particolare è stato identificato un recettore metabotropico costituito da un dimero T1R1 e T1R3.
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Le case in Baia del Silenzio il 5 settembre 2019

Case in Baia del Silenzio il 5 settembre 2019

Le case in Baia del Silenzio il 5 settembre 2019.
Un paio di mesi fa ho scattato questa foto nella piccola baia di Portobello a Sestri Levante.
Sono anche indeciso se mettere qui sotto anche quella originale oppure se lasciarla per un altro post futuro…
L’effetto comunque mi piace molto, è un classico della post-produzione semplice semplice: il bianco e nero con un solo colore “attivo”.

Conosci la Baia del Silenzio di Sestri Levante?
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Case in Baia del Silenzio il 5 settembre 2019

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

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Porta Soprana dall’omonima via

Porta Soprana

Porta Soprana dall’omonima via.
Probabilmente il portale più famoso della Superba anche perché vicina alla casa di Colombo.
Ero uno dei punti di accesso alla città; quella parte di città che ora ne è il centro storico.
La foto è scattata dalla omonima via che dalla porta va fino alla cattedrale di San Lorenzo.
Ancora molto ben conservata e vi consiglio di passarvi sotto per entrare nei vicoli!

Conosci questo angolo di Genova?
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Porta Soprana

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

La Porta detta anche Porta di Sant’Andrea (in ligure Pòrta de Sant’Andria) fu una delle porte di ingresso alla città di Genova. Fra le principali architetture medioevali in pietra del capoluogo ligure, è situata sulla sommità del Piano di Sant’Andrea, da cui prende il nome.
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Ecco dove ho scattato la foto:

The gate called Porta Soprana photographed from the street of the same name in Genoa – La porte appelée Porta Soprana photographiée depuis la rue du même nom à Gênes – La puerta llamada Porta Soprana fotografiada desde la calle del mismo nombre en Génova – O portão chamado Porta Soprana fotografado da rua de mesmo nome em Gênova – Das Tor namens Porta Soprana fotografiert von der gleichnamigen Straße in Genua – Cánh cổng mang tên Porta Soprana chụp từ con phố cùng tên ở Genoa – 从热那亚同名街道拍摄的名为 Porta Soprana 的大门 – ジェノヴァの同名の通りから撮影したポルタ ソプラナと呼ばれる門