Le case sul mare in Baia del Silenzio a Sestri

Le case sul mare in Baia del Silenzio a Sestri Levante

Le case sul mare in Baia del Silenzio a Sestri Levante.
Una delle viste più belle della mia cittadina, Sestri Levante, e’ quella che si può godere della Baia del Silenzio fotografata dall’alto.
Purtroppo non sono molti i punti panoramici da dove si vede con chiarezza a causa delle ville e dei muri che ne ostacolano la vista percorrendo il sentiero che sale verso Punta Manara.
Ci si deve arrampicare un poco in alto e poi, con un buon teleobiettivo, si possono realizzare degli scatti come questo

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Le case sul mare in Baia del Silenzio a Sestri Levante

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Tamron 16-300.

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Cucina vietnamita: zuppa di manzo e maiale con udon, la ricetta

Ricetta Vietnamita zuppa di manzo e maiale con udon

Cucina vietnamita: zuppa di manzo e maiale con udon, la ricetta.

Oggi vi parlo di un piatto che ho preparato qualche giorno fa e che non e’ proprio tipico della cucina vietnamita ma che comunque mangio spesso a casa in Vietnam: una zuppa di carne (manzo principalmente ma anche costolette di maiale e io aggiungo anche un poco di cotica di maiale) con gli udon, i tipici spaghetti di grano tenero giapponesi.
Molto semplice e veloce da preparare.

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Ingredienti

– Costolette di maiale
– Cotenna di maiale prebollita (se vi piace)
– Tendine di manzo (carne da bollito)
– Polpette di pesce (acquistate in un supermercato cinese di Chiavari)
– Noodles udon (se non li trovi usa i nooles normali)
– Mais dolce
– Una cipolla viola (una parte la friggiamo leggermente in padella con dell’aglio)
– Una carota
– Un sedano
– Coriandolo
– Peperoncino e aglio
– Spezie (zucchero, sale, cucchiai di salsa di pesce, insaporitore e pepe macinato)

Preparazione

Per prima cuociamo la carne.
Io effettuo sempre una doppia bollitura della carne. Con la prima escono sempre i succhi piu’ impuri e si forma sempre della schiuma cosi’, quando l’acqua arriva a bollitura, la butto, risciacquo leggermente sotto il rubinetto la carne e la rimetto sul fuoco con nuova acqua.
Aggiungiamo tutta la carne, il mais, la cipolla rossa (tagliata gossolanarmente), la carota, il sedano, due o tre cucchiaini di zucchero, un cucchiaino e mezzo di sale e poi facciamo cuocere per 35-45 minuti.
Dopo questo tempo la carne di manzo dovrebbe essere cotta a sufficienza e la possiamo togliere dall’acqua e tagliarla sottilmente una volta raffreddata.
Nell’acqua intanto aggiungiamo alcune spezie (due cucchiai di salsa di pesce ed un cucchiaino di insaporitore) mescola bene e aggiusta di sale e pepe secondo i tuoi gusti; quindi aggiungiamo le polpette di pesce in modo che si cucinino.
Aggiungiamo i noodles udon (direttamente nella zuppa) e cuociamo fino a quando i noodles sono morbidi e assorbono le spezie (circa 5-7 minuti) ed ecco fatto.
Trasferiamo gli udon in una ciotola ed aggiungiamo il brodo.
Aggiungiamo il manzo a fette sottili, la pelle di maiale (se lo si desidera) e le polpette di pesce.
Guarniamo con una manciata di coriandolo, le cipolle fritte e l’aglio, del pepe macinato e…

Ecco il piatto pronto:

Ricetta Vietnamita zuppa di manzo e maiale con udon

Nguyên liệu
* Xương heo
* Da heo đã luộc sẵn (nếu thích)
* Gân bò
* Chả cá mua ở siêu thị Trung Quốc tại Chiavari
* Sợi bánh canh thì mua mì udon thay thế
* 1 củ hành tím
* 1 củ cà rốt
* 1 ít cần tây (sedano)
* Hành ngò thái mỏng
* Ớt, tỏi đã phi giòn thơm

Gia vị
* ⅔ muỗng cà phê đường
* 1,5 muỗng cà phê muối
* 2 muỗng canh nước mắm
* 1 muỗng cà phê hạt nêm
* Tiêu xay

Cho vào nồi 2 lít nước lọc, xương heo và gân bò đã trụng sơ, bắp, hành tím, cà rốt, cần tây (sedano), 2/3 muỗng cà phê đường, 1,5 muỗng cà phê muối rồi hầm 35-45 phút. Sau đó lọc lại lấy nước dùng để tiếp tục nấu, thịt bò gân thì thái lát mỏng vừa ăn.
Tiếp tục cho tiếp vào nồi nước súp 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm khuấy đều và nêm nếm lại cho phù hợp khẩu vị gia đình, rồi cho chả cá vào nấu.
Lấy 1 gói mì udon và cho trực tiếp vào nước súp, nấu đến khi mì chín mềm thấm gia vị, tầm 5-7 phút, là có thể cho ra tô thưởng thức.
Cho thịt gân bò thái mỏng, da heo (nếu thích), chả cá, rải hành ngò, hành tỏi phi sẵn, tiêu xay và thưởng thức.

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La spiaggia del borgo di Camogli in Liguria fotografata in inverno

La spiaggia del borgo di Camogli in Liguria fotografata in inverno

La spiaggia del borgo di Camogli in Liguria fotografata in inverno.
Lo scorso anno ho avuto molto tempo a casa per visitare molti dei borghi della mia Liguria di Levante.
Uno di quelli che più mi piace fotografare e’ Camogli e la classica fotografia della baia con in fondo la Basilica di Santa Maria Assunta.

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La spiaggia del borgo di Camogli in Liguria fotografata in inverno

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 11-22.

Se volete vedere tutte le foto scattate nella bella cittadina Rivierasca cliccate qui:
foto gallery

Qui vi lascio anche un video, che ho realizzato sempre in quel giorno nel porticciolo di Camogli:

Video registrato con Gopro Hero 10 Black.

E anche questo:

Video registrato con Gopro Hero 10 Black.

L’aspetto architettonico più rilevante della cittadina è la presenza di edifici colorati che si affacciano sulla spiaggia. I colori e le linee più chiare orizzontali (dette marcapiano) servivano ai marinai camogliesi per riconoscere più facilmente la propria abitazione tra i vari piani dei palazzi del borgo e farvi ritorno dopo la pesca.
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La celebre Torre del Filarete del Castello Sforzesco di Milano

La celebre Torre del Filarete del Castello Sforzesco di Milano

La celebre Torre del Filarete del Castello Sforzesco di Milano.
Non e’ il simbolo della città meneghina ma il Castello Sforzesco ed in particolare la sua torre principale, e’ sicuramente uno dei monumenti più visti e fotografati.
Questo scatto non e’ stato eseguito, come spesso, dall’esterno delle mura ma dall’interno (dalla piazza d’Armi della struttura).

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La celebre Torre del Filarete del Castello Sforzesco di Milano

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 11-22.

Per vedere tutte le foto che ho scattato nella città meneghina clicca qui:

Questo e’ il sito ufficiale del Castello: milanocastello.it.

La torre centrale, la più alta del castello, che ne costituisce l’ingresso principale, è detta Torre del Filarete, dal nome dell’architetto toscano chiamato a progettarla dal duca Francesco I. Distrutta da uno scoppio all’inizio del XVI secolo[18], fu ricostruita nei primi anni del Novecento sul luogo dell’originale scomparsa.
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Gli affreschi sull’esterno di un elegante palazzo a Chiavari

Gli affreschi sull'esterno di un elegante palazzo in Corso gianelli a Chiavari

Gli affreschi sull’esterno di un elegante palazzo a Chiavari.
passeggiando a testa in su per le strade di Chiavari c’e’ sempre qualcosa di bello da vedere e fotografare.
Come questo bel palazzo di Corso Gianelli, la strada che passa di fronte alla stazione ferroviaria, che ospita una serie di palazzi dalla chiara importanza.
Questo per esempio ha il sottotetto completamente dipinto; io nel titolo ho messo affreschi anche se immagino che siano solamente pitture.
Bellissimi comunque.

Hai mai visto e notato questo bel palazzo di Chiavari? Lascia un commento cliccando qui.

Gli affreschi sull'esterno di un elegante palazzo in Corso gianelli a Chiavari

Gli affreschi sull'esterno di un elegante palazzo in Corso gianelli a Chiavari

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 11-22.

The frescoes on the outside of an elegant building in Corso Gianelli in Chiavari – Les fresques à l’extérieur d’un élégant bâtiment du Corso Gianelli à Chiavari – Los frescos en el exterior de un elegante edificio en Corso Gianelli en Chiavari – Os afrescos do lado de fora de um elegante edifício no Corso Gianelli em Chiavari – Die Fresken an der Außenseite eines eleganten Gebäudes in Corso Gianelli in Chiavari – Các bức bích họa bên ngoài một tòa nhà trang nhã ở Corso Gianelli, Chiavari – 基亚瓦里 Corso Gianelli 一座优雅建筑外的壁画 – ChiavariのCorsoGianelliにあるエレガントな建物の外側のフレスコ画

La fontana del Nettuno in piazza della Signoria a Firenze

La fontana del Nettuno in piazza della Signoria a Firenze

La fontana del Nettuno in piazza della Signoria a Firenze.
Una delle fontane più famose di Firenze posta nella piazza più famosa della città di Firenze.
Come molte fontane in Italia rappresenta il dio Nettuno.
Quello che mi ha affascinato e’ l’uso sapiente di diversi tipi di pietra e marmo utilizzati per la sua realizzazione.

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La fontana del Nettuno in piazza della Signoria a Firenze

La fontana del Nettuno in piazza della Signoria a Firenze

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 11-22.

Per vedere tutte le foto che ho realizzato nella splendida cittadina toscana, clicca qui:

Vi parteciparono numerosi scultori, con un approccio all’insegna dei materiali diversi per natura e colore, caro al gusto committente. Il risultato tuttavia fu oggetto di aspre critiche fin dal suo completamento, mentre oggi viene letto come un esempio emblematico del rinnovamento della scultura del Manierismo poco dopo la metà del secolo XVI, in opposizione all’accademismo michelangiolesco imperante.

The fountain of Neptune in Piazza della Signoria in Florence – La fontaine de Neptune sur la Piazza della Signoria à Florence – La fuente de Neptuno en la Piazza della Signoria en Florencia – A fonte de Netuno na Piazza della Signoria em Florença – Der Neptunbrunnen auf der Piazza della Signoria in Florenz – Đài phun nước của Neptune ở quảng trường Piazza della Signoria ở Florence – 海王星喷泉在佛罗伦萨领主广场 – フィレンツェのシニョーリア広場にあるネプチューンの噴水