Fagottini alla marmellata (foto)

Fagottini alla marmellata

I fagottini alla marmellata sono uno dei miei dolci preferiti per fare colazione sulla nave.

Purtroppo non sono sempre uguali e non sempre me li mangio perché su alcune navi la marmellata non è quella di albicocca e non mi fanno impazzire gli altri tipi di confettura.

fagottini
Foto scattate con iPhone 6.

Brioches alla crema (foto)

Brioches alla crema

C’è un modo più dolce che cominciare la giornata? Direi che una bella e buona brioche (cornetto all’italiana) alla crema pasticciera!

brioches

Gipfel: la tipica brioche salata svizzera

Gipfel: la tipica brioche salata svizzera

Gipfel: la tipica brioche salata svizzera.
Ho diversi cibi svizzeri che mi fanno impazzire. Uno di questi è sicuramente il tipico cornetto salato svizzero: il gipfel. Credo che risulti salato perché fatto con burro.

gipfel

I gipfel, che altro non sono che dei croissant al burro, sono facilmente rintracciabili anche in Italia anche se da noi il classico cornetto è quello dolce e non salato.
Facendo qualche ricerca ho trovato diverse ricette ma ho trovato pochissimo, in italiano, sull’origine.

Circolano persistenti storie popolari che attribuiscono erroneamente l’origine e la forma del croissant alla celebrazione della sconfitta dell’Impero ottomano nell’assedio di Vienna del 1683 o in quello di Budapest del 1686. Secondo queste storie un panettiere che stava lavorando alla notte udì il rumore dei turchi che stavano scavando una galleria sotterranea. Come ricompensa per aver salvato la città il panettiere ricevette il diritto esclusivo di produrre pasticceria a forma di mezzaluna per commemorare l’evento. Comunque non ci sono fonti originali dell’epoca che confermino alcuna di queste storie.
Continua su Wikipedia.

[ENG] Gipfel: the typical Swiss salty brioche.
I have several Swiss foods that drive me crazy. One of these is certainly the typical Swiss salted croissant: the gipfel. I think it is salty because done with butter. The gipfel, which are nothing but buttered croissants, are easily traceable even in Italy, even if the classic croissant is sweet and unsalted.

Cappuccino e brioches in tutto il mondo (foto)

Cappuccino e brioches in tutto il mondo

In qualunque parte del mondo tu sia riuscirai sempre a trovare un cappuccino e brioches. Ormai la omogeneizzazione e la globalizzazione fanno si che anche la colazione tipica dell’italiano medio sia fattibile anche a Taipei. Unica differenza con la colazione del Barbetti sotto casa sono i croissant salati invece che dolci (ma a me sinceramente piacciono anche di più).

cappuccino e brioches