Dolce ad Ibiza

Dolce ad Ibiza

Dolce ad Ibiza

Dolce ad Ibiza.
A pranzo in un resort di Ibiza, appena fuori dal centro, si termina con un ottimo dessert semifreddo.
A dire la verità è passato moltissimo tempo da quando ho fotografato e mangiato questo dessert… tanto che non mi ricordo più nemmeno che cos’era… che figura! Ma la foto era molto bella ed il piatto ricordo era anche molto buono.

Dolce ad Ibiza

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

[ENG] Sweet in Ibiza.
At lunch in an Ibiza resort, just outside the center, it ends with an excellent parfait dessert.
To tell the truth it has been a very long time since I photographed and ate this dessert … so much so that I don’t even remember what it was … what a figure! But the photo was very beautiful and the souvenir dish was also very good.

Bombolone ripieno di crema

Bombolone ripieno di crema

Bombolone ripieno di crema

Bombolone ripieno di crema.
Uno dei classici della pasticceria e anche un classico per fare una bella colazione.
Infatti queste belle paste erano in una pasticceria caffetteria a Palermo che ho fotografato (e mangiato) ormai diverso tempo fa nella città sicula.

Bombolone ripieno di crema

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Il bombolone è un dolce fritto di pasta morbida ricoperta di zucchero, di forma circolare, della larghezza di circa 10 centimetri e deve contenere crema per essere definito tale. Ha somiglianza con le frittelle, ma è più gonfio e più morbido.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Cream-filled donut.
One of the classics of pastry and also a classic to make a nice breakfast.
In fact, these beautiful pastries were in a pastry shop in Palermo that I photographed (and ate) some time ago in the Sicilian city.

Banh da lon, Dessert Vietnamita

Banh da lon, Dessert Vietnamita

Banh da lon, Dessert Vietnamita

Banh da lon, Dessert Vietnamita.
Il dessert più famoso del Vietnam forse è proprio questo a base di farina di riso e fagioli verdi.
A dire la verità è un po’ troppo pastoso per i miei gusti ma comunque è gradevole.
Lo fanno un po’ in tutte le forme e dimensioni.
Sullo sfondo invece, se aguzzate bene la vista, una panna cotta fatta con latte condensato (anche questo molto in uso in Vietnam).

Banh da lon, Dessert Vietnamita

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

[ENG] Banh da lon, Vietnamese Dessert.
Perhaps the most famous dessert of Vietnam is this based on rice flour and green beans.
To tell the truth it is a bit too mushy for my taste but it is still pleasant.
They do it a little in all shapes and sizes.
In the background instead, if you sharpen your eyesight well, a panna cotta made with condensed milk (also very used in Vietnam).

Crostata con confettura di fragole

Crostata con confettura di fragole

Crostata con confettura di fragole

Crostata con confettura di fragole.
Il dolce che riesce sempre benissimo alla cuoca di casa è questo.
A me piace con la confettura di fragole (anche questa fatta in casa) ma, dal momento che agli altri componenti della famiglia piacciono anche altre marmellate, potete notare in basso un colore differente dovuto ad un altro gusto.
A me piace moltissimo sia a colazione sia come dessert dopo mangiato.

Crostata con confettura di fragole

Crostata con confettura di fragole

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Ovviamente le ricette e video-ricette non mancano in rete: Giallozafferano, Ricettedellanonna o Cucchiaio. Se invece volete trovare utensili e teglie vi invito a controllare su Amazon mentre se volete comprare qualche libro di ricetta cliccate qui.

La crostata è un dolce tipico italiano composto da una base di pasta frolla ricoperto con confettura, crema o frutta fresca, con l’aggiunta di sottili strisce di pasta frolla intrecciate. Dolci simili sono diffusi in tutta Europa.
Le guarnizioni più diffuse per la crostata oltre alla confettura sono la crema pasticcera, la ricotta e la crema di cioccolato come la nutella. È un dolce tipicamente consumato durante la colazione all’italiana, preparato in casa.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Tart with strawberry jam.
This is the dessert that always succeeds very well to the home cook.
I like it with strawberry jam (also homemade) but since other members of the family also like other jams, you may notice a different color at the bottom due to another taste.
I like it very much both at breakfast and as a dessert after a meal.

Dessert dolcissimi in quel di Ibiza

Dessert dolcissimi in quel di Ibiza

Dessert dolcissimi in quel di Ibiza.
Tre ottimi dolci gustati in una splendida location di Ibiza. Vi ho fatto venire l’acquolina in bocca?
Sono gia’ trascorse diverse settimane dal giorno in cui ho scattato queste foto ai tre dessert proposti dal ristorante del resort Casa Maca ad Ibiza.
Purtroppo devo essere onesto e non ricordo nemmeno piu’ le descrizioni di questo tris di prelibatezze dolci ma erano veramente buonissimi, questo lo ricordo chiaramente.

Dessert dolcissimi in quel di Ibiza

Dessert in quel di Ibiza

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Il dolce è uno dei cinque gusti fondamentali, quasi universalmente considerato una sensazione piacevole. I cibi ricchi di carboidrati semplici, come gli zuccheri, sono normalmente associati alla dolcezza. Esistono anche alcune molecole di origine naturale o di invenzione umana che vengono percepite come dolci a concentrazioni molto inferiori e possono essere utilizzate come dolcificanti ipocalorici. Infine, alcune sostanze, pur non attivando direttamente i recettori del dolce possono modificarne la percezione.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG] Sweet desserts in Ibiza.
Three excellent desserts enjoyed in a beautiful location in Ibiza. Did I make your mouth water?
Several weeks have already passed since the day I took these pictures of the three desserts proposed by the resort restaurant Casa Maca in Ibiza.
Unfortunately I have to be honest and I don’t even remember the descriptions of this trio of sweet delicacies but they were really delicious, I remember this clearly.

Crema Catalana in Spagna

Crema catalana

Crema Catalana in Spagna

Crema Catalana in Spagna.
Uno dei dolci tipici da ristorante in Italia ma originario, probabilmente, della Spagna.
Avevo gia’ un post ma la foto non era di grande qualita’.
Qualche tempo fa sono stato ad Ibiza e sono riuscito a scattare una nuova bella foto.

Crema catalana

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

La Catalana è un dessert tipico della Catalogna. Si presenta come una base soffice e cremosa, sormontata da una pellicola croccante di zucchero caramellato. Questo famoso dolce al cucchiaio viene servito per tradizione il 19 marzo alla Festa di San Giuseppe e infatti viene anche chiamata “crema de Sant Josep”. Le ipotesi sulle sue origini sono molteplici e molti paesi le rivendicano.
Continua ed approfondisci su Wikipedia.

Decine sono i siti che ve ne propongono la ricetta; ve ne posto giusto un paio ma Google potra’ sicuramente essere piu’ esaustivo: leitv.it, cucchiaio.it, fanpage.it oppure buonissimo.it.

[ENG] Catalan cream in Spain.
One of the typical restaurant desserts in Italy but probably from Spain.
I already had a post but the photo was not of great quality.
Some time ago I was in Ibiza and I managed to take a nice new photo.