Panna cotta al basilico con scaglie di cioccolato della Trattoria C’Era Una Volta

Panna cotta al basilico con scaglie di cioccolato della Trattoria C'Era Una Volta

Panna cotta al basilico con scaglie di cioccolato della Trattoria C’Era Una Volta.
Più che la foto, che a dire il vero non è eccezionale, è il dolce che era eccezionale: una cosa mai assaggiata prima dal gusto insolito (per me) e accattivante.
Una panna cotta aromatizzata al basilico arricchita da scaglie grosse di cioccolato fondente.
Da provare se dovete scegliere!

Gustata nella trattoria C’era una Volta, nei vicoli di Genova (pagina Facebook e recensione TripAdvisor)

E tu hai mai assaggiato un dessert al basilico? Se hai domande oppure se vuoi farmi sapere la tua opinione su piatto articolo lascia un commento cliccando qui.

Panna cotta al basilico con scaglie di cioccolato della Trattoria C'Era Una Volta

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

La panna cotta è un tipo di budino italiano, ottenuto unendo panna e zucchero, insaporendoli con i semi di una bacca di vaniglia e aggiungendo della colla di pesce per far rassodare il tutto una volta posto in frigorifero.

Basil panna cotta with chocolate flakes from Trattoria C’Era Una Volta – Panna cotta au basilic et flocons de chocolat de la Trattoria C’Era Una Volta – Panna cotta de albahaca con copos de chocolate de la Trattoria C’Era Una Volta – Panna cotta de manjericão com flocos de chocolate da Trattoria C’Era Una Volta – Basilikum Panna Cotta mit Schokoflocken von Trattoria C’Era Una Volta – Panna cotta húng quế với vụn sô cô la từ Trattoria C’Era Una Volta – 来自 Trattoria C’Era Una Volta 的罗勒布丁配巧克力片 – トラットリア・セラ・ウナ・ヴォルタのチョコレートフレークを添えたバジルパンナコッタ

Paste di mandorle Catanesi

Paste di mandorle Catanesi

Paste di mandorle Catanesi.
Tra i miei dolci preferiti, che per fortuna mia dalle mie parti non si trova così facilmente, è la pasta di mandorle.
Queste sono proprio quelle che piacciono a me: senza fronzoli o aggiunte ma solo mandorle tritate!
Queste le avevo comprate, come souvenir, l’autunno scorso a Acireale durante l’escursione alla Riviera dei Ciclopi.

Paste di mandorle Catanesi

Paste di mandorle Catanesi

Paste di mandorle Catanesi

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-S 10-18.

Con il nome di “pasta di mandorle” è stata ufficialmente riconosciuta come prodotto agroalimentare tradizionale siciliano e inserita nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali (Mipaaf). La pasta di mandorle è usata in tantissime ricette in giro per il mondo.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

Il creme caramel, forse il mio dolce preferito

Il creme caramel, forse il mio dolce preferito

Il creme caramel, forse il mio dolce preferito.
Come in tanti altri post di questo sito potete trovare delle foto di questo dessert che a me piace molto.
Spesso me lo prepara mia mamma, quello delle buste Cameo diciamo, ma spesso lo si trova anche al ristorante o in pizzeria.
Sicuramente se non il mio preferito è tra i primi due o tre!

Il creme caramel, forse il mio dolce preferito

Il creme caramel, forse il mio dolce preferito

Il creme caramel, forse il mio dolce preferito

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

La crème caramel, chiamata anche caramel custard, è un tipo di budino di origine spagnolo (anche quando il nome italiano e, latte alla portoghese) con uno strato di caramello liquido in superficie, a differenza della crème brûlée, che è un budino con la cima di caramello duro. Gli ingredienti sono latte, uova, zucchero e, di solito, vaniglia, secondo quantitativi che possono variare sensibilmente.
Continua su Wikipedia.

Se poi volete leggere o vedere il video su come farlo a casa vi lascio il link al sito agrodolce.it che ne ha una bella facile!

Cavolino con la panna montata

Cavolino con la panna montata

Cavolino con la panna montata.
Non è il mio dolce preferito ma ultimamente comincia proprio a piacermi.
Dalle mie parti lo chiamiamo cavolino ma credo che internazionalmente si debba chiamarlo bignè.
Leggero ma molto buono!

Preparata dalla mia pasticceria preferita: Sovico a Sestri Levante.

Cavolino con la panna montata

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

È un piccolo dolce composto da un guscio di pasta choux ripieno di creme variamente aromatizzate, diventata famosa dalla Belle époque in poi. La pasta choux, inserita in una tasca da pasticcere, con bocchette di vario diametro e scanalatura, viene spremuta in piccole quantità su una placca da forno e cotta.

Cavolino with whipped cream, a typical Ligurian dessert – Cavolino à la crème fouettée, un dessert typique de la Ligurie – Cavolino con nata montada, un postre típico de Liguria – Cavolino com chantilly, uma sobremesa típica da Ligúria – Cavolino mit Schlagsahne, ein typisches ligurisches Dessert – Cavolino với kem đánh, một món tráng miệng đặc trưng của vùng Liguria – Cavolino 加生奶油,一种典型的利古里亚甜点 – 典型的なリグリアのデザート、ホイップクリームを添えたカヴォリーノ

Torta con le fragole

Torta con le fragole

Torta con le fragole.
Quando siamo in stagione di fragole (anche se ormai tutto l’anno possiamo trovare qualunque tipo di frutta) è il massimo fare un dolce che ne sfrutti i profumi e perchè no anche i colori.
Questa torta di fragole fatta dalla mia mamma semplice semplice con pasta frolla e crema pasticcera è tra le più buone di casa mia. Anche se, lo devo ammettere, io proferisco la crostata con la confettura (rigorosamente di fragole).

Torta con le fragole

Torta con le fragole

Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

A homemade strawberry pie – Une tarte aux fraises maison – Una tarta de fresas casera – Uma torta de morango caseira – Ein hausgemachter Erdbeerkuchen – Một chiếc bánh dâu tây tự làm – 自制草莓派 – 自家製ストロベリーパイ

Creme caramel in Uruguay

Creme caramel in Uruguay

Creme caramel in Uruguay.
Con mia grande sorpresa ho scoperto che in Sud America e’ molto diffuso questo dessert che e’ poi uno dei miei preferiti.
A dire la verità non lo chiamano come da noi ma si chiama flan (oppure flan casero oppure flan de leche).
La sostanza per fortuna mia cambia poco. Ne ho gustato uno a Buenos Aires e questo, ottimo, al mercato di Montevideo.

Creme caramel in Uruguay

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Cercavo qualche ricetta ma ci sono solo quelle in italiano del creme caramel oppure quelle in spagnolo ed inglese del flan. Comunque sia, solo a cercare, mi e’ venuta l’acquolina in bocca e me ne papperei uno subitissimo!

The sweet Creme caramel tasted in Uruguay – La crème caramel sucrée dégustée en Uruguay – El dulce de flan degustado en Uruguay – O doce Creme caramelo provado no Uruguai – Die süße Creme Caramel verkostet in Uruguay – Vị caramel Creme ngọt ngào ở Uruguay – 在乌拉圭尝到的甜奶油焦糖 – ウルグアイで味わった甘いクリームキャラメル