Tag: fritto

Gamberi impanati in Vietnam

Gamberi impanati in Vietnam Gamberi impanati in Vietnam. Non sono certo un piatto tipico vietnamita ma anche in questo paese li si possono quasi trovare ovunque. I gamberi sono ormai un tipo di cibo universale. Questi, per esempio, li avevo mangiati in un bar ristorante al bordo di un laghetto nella regione di Ninh Binh. […]

Fiori di zucca fritti a Napoli

Fiori di zucca fritti a Napoli Fiori di zucca fritti a Napoli. Nei locali napoletani oltre alla ottima pizza spesso si possono trovare anche altre leccornie. E’ il caso di queste frittelle di fiori di zucca che venivano preparate nella pizzeria Di Matteo, in centro a Napoli. Erano veramente invitanti, appena usciti dalla friggitrice. Foto […]

Crocchette al nero di seppia

Crocchette al nero di seppia Crocchette al nero di seppia. Le croquetas, di solito con patate e prosciutto, si possono trovare anche al nero di seppia. Era la prima volta che le provavo e devo dire che ne sono rimasto impressionato. Esternamente sono come tutte le altre ma se le aprite (come nella seconda foto) […]

Calamari fritti ad Ibiza

Calamari fritti ad Ibiza Calamari fritti ad Ibiza. Un piatto estivo, che mette sempre tutti d’accordo, e’ il calamaro, tagliato ad anelli e fritto. Questo bel tagliere era stato ordinato e pappato nel ristorante-chiringuito della spiaggetta di Ibizza Cala Gracioneta. Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22. Per spiegarvi come […]

Frittura mista a Palermo

Frittura mista a Palermo Frittura mista a Palermo. In uno dei quartieri piu’ famosi di Palermo, la Vucciria, a mangiare un po’ di street food locale: una frittura di paranza. Acciughe, gamberetti, seppioline, pesciolini. Tutto buonissimo e accompagnato da un buon bicchiere di vino bianco (Grillo era). Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e […]

Frittura mista di pesce a Palma

Frittura mista di pesce a Palma Frittura mista di pesce a Palma. Un buon fritto di vari tipi di pesce gustata nel mercato dell’Olivar a Palma di Maiorca. C’e’ un po’ di tutto: gamberetti, anelli di calamari, merluzzo e acciughe. Un piatto povero ma se realizzato bene (con prodotti di qualita’ e olio buono) lascia […]

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