Tag: frutti di mare

3 Aprile 2021

Gamberoni alla griglia in Thailandia

Gamberoni alla griglia in Thailandia. Ho scattato questa foto talmente tanto tempo fa che non ricordo nemmeno più in quale città della Thailandia l’ho scattata, credo comunque a Pucket. Un bel piatto con gamberoni cotti alla griglia accompagnati da una insalatina thai e un paio di salsine piccanti. Foto scattata con Honor 10.

27 Marzo 2021

Anelli di calamaro fritti, la ricetta

Anelli di calamaro fritti. Oggi voglio raccontarvi come preparare gli anelli di calamari fritti di casa mia. Ingredienti: – un calamaro (dipende poi dalla grandezza e dal numero dei commensali se è sufficiente) – farina – olio di semi di girasole – sale – mezzo limone La preparazione è veramente semplice: si prende il calamaro (che se non sapete pulire potete farlo fare dalla pescheria) […]

21 Febbraio 2021

Sugo al nero di seppia, la ricetta

Sugo al nero di seppia, la ricetta. Solo qualche anno fa ho assaggiato della pasta condita con il nero della seppia e devo dire che me ne sono innamorato. Così, assieme all’aiuto di mia mamma (ottima cuoca), abbiamo provato a farlo a casa e devo dire che il risultato è stato molto buono. Ingredienti: – un paio di seppie intere – cipolla – aglio – […]

18 Agosto 2020

Glass noodles in Vietnam

Glass noodles in Vietnam. Uno dei piatti che piu’ mi piacciono in asia sono quelli in cui l’ingrediente principale sono i noodles. Questi poi, chiamati di vetro (come e’ facile intuire si chiamano cosi’ perche sono trasparenti), sono tra i miei preferiti. In questo piatto, gustato in Vietnam, erano conditi con verdure e frutti di mare. Ma come potete vedere, o non vedere, frutti di […]

5 Maggio 2020

Zuppa di carne e frutti di mare

Zuppa di carne e frutti di mare. Una delle cose che mi ha più stupito in Vietnam è stato il cibo: da mangiare e fotografare. Questo piatto, ad esempio, è una zuppa di noodles con carne macinata e frutti di mare. Molto ricca come potete vedere anche voi e molto saporita. Non poteva mancare poi, come guarnizione e gusto, il peperoncino (verde) in cima. Assolutamente […]

5 Ottobre 2019

Vongole chip chip in Vietnam

Vongole chip chip in Vietnam. Come in tutta l’Asia anche in Vietnam si trovano quasi ovunque i frutti di mare. In particolare a Da Nang ci sono queste, chiamate in dialetto locale con chíp chíp, che vivono nella acque semi-salmastre della foce del fiume Han. Sono cotte e saltate nel wok assieme ad olio, basilico (húng quế in lingua vietnamita) e peperoncino (ớt). Gustosissime ovviamente. […]