Grigliata mista a Sa Pa

Grigliata mista a Sa Pa

Grigliata mista a Sa Pa. Una buona parte dello street food vietnamita è costituito da pietanze grigliate corre in fornelli improvvisati. Ci sono motorini che girano che sul portapacchi hanno tutto: vetrina, griglia, piatti e guidatore (cuoco). Questo era un posto molto più chic (tra virgolette) in quanto era all’interno di un giardino. All’ingresso c’era […]

Carne trita e riso

Carne trita e riso

Carne trita e riso. Uno dei miei piatti preferiti a casa. non è altro che della carne tritata, cotta nel vino ed insaporita con cipolla e un pochino di concentrato di pomodoro servita con riso parboil. Le varianti di casa mia di questo piatto sono: con riso, con purea di patate oppure con la pasta […]

Surf and Turf, fusion tra carne e pesce

Surf and Turf

Surf and Turf, fusion tra carne e pesce. Cosa ci potrebbe essere di più buono di un piatto con: filetto, gamberi, aragosta e granchio, tutto alla griglia? Foto scattata con iPhone 6. La cucina fusion è quel tipo di cucina che combina, in maniera esplicita, elementi associati a differenti tradizioni culinarie per produrre menù o […]