Tag: olio evo

7 Agosto 2021

Polpo alla galiziana preparato a casa

Polpo alla galiziana preparato a casa. Non saprei dire se il polpo lo preferisco preparato alla genovese oppure alla galiziana. In queste foto era alla spagnola per cui con paprika (mentre quello alla ligure non ha questa spezia ma limone ed olive). Uno dei miei piatti preferiti senza dubbio. Ho già descritto in un altro bel post la ricetta! Foto scattate con macchina Canon EOS […]

1 Agosto 2021

Il pollo in umido con le olive

Il pollo in umido con le olive. Uno dei miei piatti preferiti quando sono a casa è il pollo con le olive, così almeno lo chiamiamo noi in famiglia. Petto di pollo tagliato a pezzetti cotto i olio d’oliva ed un goccio di concentrato di pomodoro, pinoli ed olive. Molto gustoso! Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

9 Ottobre 2020

Polpo alla gallega, la ricetta

Polpo alla gallega, la ricetta. Uno dei piatti a base di polpo che mi piace più gustare è il polpo bollito preparato alla galiziana, un piatto tipico spagnolo. é molto veloce e facile da preparare. Ingredienti per due persone: – un polpo – 2/3 patate – olio evo – sale grosso – paprika La preparazione: Intanto bisogna bollire le patate; prediamo un paio di patate […]

1 Settembre 2020

Insalata di polpo alla ligure

Insalata di polpo alla ligure. Per cucinare il polpo ci sono veramente molte maniere differenti. Qui in Liguria lo si prepara, preferibilmente, come una insalata con patate bollite e olive taggiasche. Un poco di olio di oliva evo, un poco di sale e una spolverata di prezzemolo. La preparazione è molto semplice e vi rimando alla ricetta che Loris ha pubblicato (qui). Foto scattate con […]

28 Agosto 2020

Passato di verdura

Passato di verdura. Non si può certo dire che io sia un amante delle verdure ma almeno così devo dire che mi piacciono. Mi piacerebbe evitare di passarle ma se sono con i pezzi non riesco. Comunque il risultato è buono ugualmente. Una goccia di olio evo a freddo ed ecco fatto! Foto scattate con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

12 Agosto 2020

La focaccia genovese pronta da gustare

La focaccia genovese è una cosa che manca a tutti quando siamo lontani dalla Liguria. Recentemente l’ho anche fatta a casa ma il risultato, per quanto non così male, era decisamente lontano da quella del panificio. Che fare? Comperarla, come faccio io. Da noi ci sono molti panifici e in quasi tutti il livello è molto alto! Questa nelle foto è quella, probabilmente la migliore […]