Tag: pane

I buchi della focaccia genovese

I buchi della focaccia genovese I buchi della focaccia genovese. Quando si mangia la vera focaccia all’olio questi sono i punti più golosi e saporiti. Lì si raccoglie tutto il sale e l’olio durante pa preparazione e della cottura. Questa poi era particolarmente ricca di olio! Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente […]

La concha amarilla, un buon pane dolce messicano (foto)

La concha amarilla, un buon pane dolce messicano La concha amarilla è un tipo di pane dolce proprio tipico del Messico. Credo che la parola concha sia normalmente usata per indicare una conchiglia. Questo tipo di pane infatti può ricordare appunto, per le sue striature, una conchiglia. Queste le ho fotografate, appunto in Messico, in […]

Jamon cutting: tagliare il prosciutto spagnolo (foto hdr)

Jamon cutting: tagliare il prosciutto spagnolo Alcune foto di jamon cutting cioè l’operazione (detta in inglese) del taglio del prosciutto spagnolo, per tradizione fatto a mano, e poi posato su qualche fetta di pane. Oltre che essere tre foto belle vi assicuro che il prosciutto era poi anche proprio ottimo. Foto scattate con macchina Canon […]

Tortillas de patata: piatto tipico spagnolo come tapas (foto)

Tortillas de patata: piatto tipico spagnolo come tapas Anche queste splendide tortillas de patata provengono da uno degli ottimi banchi del Mercado de Pescados a Minorca. Sono in stile tapas come da tradizione spagnola e cioè su di una fetta di pane e guarnita da un peperone/peperoncino verde. Invitante no? Foto scattate con macchina Canon […]

Pane e focaccia (foto)

Pane e focaccia Dalle nostre parti, la Riviera ligure, in quasi tutti i locali si serve, durante l’aperitivo, pane e focaccia. Le bruschette da noi si fanno generalmente con la focaccia. Se poi ci troviamo in un locale (Tapullo) che fa della promozione sui prodotti tipici della Riviera servendoli per gli aperitivi siamo al top. […]

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