I buchi della focaccia all’olio genovese

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I buchi della focaccia all'olio genovese

I buchi della focaccia all’olio genovese.
Quando si mangia la vera focaccia all’olio questi sono i punti più golosi e saporiti.
Lì si raccoglie tutto il sale e l’olio durante pa preparazione e della cottura.
Questa poi era particolarmente ricca di olio!

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I buchi della focaccia genovese

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

La focaccia genovese, (in lingua ligure a fugässa), è una specialità tipica della cucina ligure: alta all’incirca un centimetro, di colore dorato/ambrato e con alveoli ben marcati, si distingue perché prima dell’ultima lievitazione viene spennellata con un’emulsione composta da olio extravergine d’oliva, acqua e sale grosso.
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The typical holes of the Genoese oil focaccia – Les trous typiques de la focaccia génoise à l’huile – Los agujeros típicos de la focaccia de aceite genovés – Os furos típicos da focaccia de óleo genovesa – Die typischen Löcher der genuesischen Öl-Focaccia – Các lỗ đặc trưng của focaccia dầu Genova – 热那亚油佛卡夏的典型孔 – ジェノバ油の焦点の典型的な穴

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Ruggero
Ospite
Ruggero
1 anno fa

Con il sale grosso sono ancora piu’ buoni.. specialmente se rosa…

Iolanda
Ospite
Iolanda
1 anno fa

Buoni con il sale grosso. Non la fa più nessuno così.

Michele M.
Ospite
Michele M.
1 anno fa

Verissimo !!!

Simone Z.
Ospite
Simone Z.
1 anno fa

Che buonaaaa…

Salvatore R.
Ospite
Salvatore R.
1 anno fa

Anni fa io la compravo dal panificio Patrone in via Ravecca proprio la classica genovese……fantastica poi Accompagnata da un bicchiere di vino bianco fresco

Federico
Ospite
Federico
6 mesi fa

Che buono. Mi piace tanto, anche foccacia al formaggio…buonissimo! Bravo!

Betty
Ospite
Betty
6 mesi fa

La focaccia ligure… Una bontà!!!

Germano
Ospite
Germano
6 mesi fa

Patrimonio dell’umanità

Anna
Ospite
Anna
6 mesi fa

Questa è viulenza psicologica!!!!!

Paola
Ospite
Paola
6 mesi fa

Woooow

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