Tag: pinoli

Trenette artigianali con colatura di alici, pinoli e asparagi (foto)

Trenette artigianali con colatura di alici, pinoli e asparagi Trenette artigianali con colatura di alici di Cetara, pinoli, asparagi e pane tostato. Un altro bel e buon piatto degli amici dell’Articiocca: La colatura di alici di Cetara è un prodotto agroalimentare tradizionale campano, prodotto nel piccolo borgo marinaro di Cetara, in Costiera Amalfitana. La colatura […]

Pinoli sgusciati (foto macro hdr)

Pinoli sgusciati I pinoli sono uno degli elementi costitutivi della dieta mediterranea. Qui in Liguria li usiamo in moltissime ricette tra cui, ovviamente, il pesto alla genovese. I pinoli non sono altro che i semi di alcuni tipi di pino nelle cui pigne vengono custoditi i pinoli (a loro volta racchiusi da una durissima buccia […]

Pollo in umido con riso, una foto gustosa (foto)

Pollo in umido con riso, una foto gustosa E’ stata una delle prime foto di cibo che ho pubblicato su questo sito, ormai quasi dieci anni fa. Questa sera mia mamma mi ha preparato un bel piattino con pollo in umido con riso (cotto in pentola con olio, cipolla, pinoli, olive e un pochino di […]

Trippa (foto)

Trippa Piatto tipico ligure (o genovese) utilizzando le frattaglie bovine. Ovviamente è il piatto tipico di molte regioni e città italiane, ognuna con la propria ricetta. Queste sono cotte in pentola con cipolla, pinoli, olive e patate. Vi piacciono le trippe? [ENG] Plate typical Ligurian (or from Genoa) using bovine offal. Obviously, it is the […]

Salmone alla Ligure (foto)

Salmone alla Ligure Il titolo è buttato un po’ lì perchè non sapevo come chiamarlo… Una bella fettina di salmone norvegese, cotto in padella con olive, cipolla, capperi e pinoli con contorno di patate bollite… Un piatto invitante no? Lo Chef è la signora Emma, come per quasi tutti i piatti che sono stati fotografai […]

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