Pizza salsiccia e friarelli: una delizia che si trova solo a Napoli (foto)

pizza salsiccia e friarelli

Pizza salsiccia e friarelli a Napoli

La pizza salsiccia e friarelli è una delle più tipiche di Napoli, ovviamente escludendo la margherita e la marinara. Questa in particolare l’ha scelta un mio collega ed era proprio buona:

pizza salsiccia e friarelli

I friarelli, altresì chiamati broccoletti a Roma, cime di rapa in Puglia, rapini in Toscana, sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa. Tipicamente parte della cucina napoletana, sono utilizzati in altre regioni d’Italia come pure nella Galizia spagnola e in Portogallo (grelos), nonché nella cucina cinese. Continua su Wikipedia.