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Pizza salsiccia e friarelli a Napoli
Pizza salsiccia e friarelli a Napoli.
La pizza salsiccia e friarelli è una delle più tipiche di Napoli, ovviamente escludendo la margherita e la marinara. Questa in particolare l’ha scelta un mio collega ed era proprio buona!
Quale è la tua pizza preferita? Lascia un commento cliccando qui.
I friarelli, altresì chiamati broccoletti a Roma, cime di rapa in Puglia, rapini in Toscana, sono le infiorescenze appena sviluppate della cima di rapa. Tipicamente parte della cucina napoletana, sono utilizzati in altre regioni d’Italia come pure nella Galizia spagnola e in Portogallo (grelos), nonché nella cucina cinese.
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Se per caso non la aveste ancora scoperto, in questo sito, c'è una bella sezione con moltissime ricette; sono scritte in parte da Loris, in parte da Luca ed internazionali con la cucina asiatica della Dao.
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