Un bel piatto di jamon serrano

Un bel piatto di jamon serrano

Un bel piatto di jamon serrano

Un bel piatto di jamon serrano.
Questo piattino, se non ricordo male, lo ho fotografato a bordo l’anno scorso quando, una volta a settimana eravamo a Barcellona.
Ogni settimana qualcuno faceva la spesa e poi… si divideva!

Un bel piatto di jamon serrano

Foto scattata con macchina Canon EOS M100 e lente Canon EF-M 22.

Il Jamón ibérico (prosciutto iberico), o pata negra, o carna negra, è un tipo di prosciutto proveniente da maiale di razza iberica, molto apprezzato nella cucina spagnola e nella cucina portoghese, dove è considerato un prodotto di alta cucina. Per la sua produzione, e potersi fregiare di questo nome, le carni devono provenire da esemplari derivanti da un incrocio in cui partecipi, dal punto di vista genetico, almeno per il 50% la razza iberica.
Continua su Wikipedia.

[ENG] A nice plate of jamon serrano.
This saucer, if I remember correctly, I photographed it on board last year when, once a week we were in Barcelona.
Every week someone did the shopping and then… split up!

Jamon Iberico ad Ibiza per aperitivo

jamon iberico ibiza

Jamon Iberico ad Ibiza per aperitivo.
Di passaggio ad Ibiza, dove a dir la verità sono stato poche volte, non poteva mancare un pranzetto con un po’ di jamon iberico come aperitivo.

jamon iberico ibiza

jamon iberico ibiza

Foto scattate con macchina Canon 600D e lente Tamron 16-300.

A me poi il prosciutto crudo, poiché di questo che si tratta, piace sempre un po stagionato (quasi secco) e tagliato un pochino più spesso; quello spagnolo originale, per tradizione, è tagliato a mano e non con l’affettatrice come da noi in Italia.

Per chi non lo sapesse “il Jamón ibérico (prosciutto iberico), o pata negra, o carna negra, è un tipo di prosciutto proveniente da maiale di razza iberica, molto apprezzato nella cucina spagnola e nella cucina portoghese, dove è considerato un prodotto di alta cucina”. Continua su Wikipedia la lettura.

Se invece volete vedere le altre tante foto che ho scattato nelle varie visite in Spagna vi basta fare una ricerca tra i post del sito oppure cliccando direttamente tra uno dei links correlati che potete trovare più in basso.