Tempura di Gamberi

Tempura di Gamberi

Tempura di Gamberi

Tempura di Gamberi.
Un piattino, gustato in Thailandia (se ricordo bene), con qualche gambero in pastella (tempura per i sofisticati). La decorazione del piatto occupa praticamente piu’ spazio del soggetto principale, i gamberi.
Infatti era solo un contorno ad altre prelibatezze.

Tempura di Gamberi

Foto scattata con Honor 10.

Vi lascio un paio di link a ricette e preparazioni: fanpage.it, giallozafferano.it e finedininglovers.it.

Per tradizione si fa risalire il piatto al secolo XVI, con i primi contatti tra i giapponesi e i marinai portoghesi e con i missionari cristiani. All’inizio di ogni stagione, i cristiani si astenevano dal cibarsi di carne per tre giorni (mercoledì, venerdì e sabato), mangiavano solo verdure e pesce e si dedicavano alla preghiera. Questi quattro periodi erano chiamati in latino Quattro tempora. Da qui il nome tempura, che i giapponesi utilizzano ancora oggi per questo piatto.
Continua e approfondisci su Wikipedia.

[ENG]Shrimp Tempura.
A saucer, enjoyed in Thailand (if I remember correctly), with some shrimp in batter (tempura for the sophisticated). The decoration of the dish takes up almost more space than the main subject, the prawns.
In fact it was just a side dish to other delicacies.

Bufalo shrimps fritti

In quel di Port Everglate una bella e buona frittura di gamberi che però secondo me non erano nè tanti nè bufalo:

bufalo shrimps

Coconut shrimps (foto)

Coconut shrimps

Un buon piatto di gamberi fritti in pastella al cocco, patatine fritte e salsine varie. A Cozumel, Messico

La pesca dei gamberi come passatempo (foto)

La pesca dei gamberi come passatempo

In Taiwan, ma credo ovunque, ci sono dei posti dove tu puoi pescare, cuocere e mangiare gamberi assieme agli amici.

vasca gamberi

Come funziona: si pagano 350 taiwan $ all’ora a testa (circa 10€) per pescare.  Si affittano lenze, canne e esche (nel mio caso gli amici avevano le proprie) e si incomincia, pazientemente. Non è facilissimo e di fatti sono stato il peggiore dei tre ma nove li ho messi in saccoccia.

Una volta finito il tempo si cucina: sul posto ci sono tavoli con braciere, per farli alla griglia, oppure li si possono dare ai gestori che te li cucinano loro; ovviamente si possono ordinare altre cose, pagando (li è il business dei proprietari perché alla fine si ordina come al ristorante).

Ecco le foto del pasto.

Gamberi alla griglia (prima e dopo):
grigliata gamberi inizio
grigliata gamberi fine

Gamberi in casseruola:
gamberi in casseruola

Gamberi al pepe nero:
gamberi al pepe nero

Gamberi alla birra (mentre stavano ancora cuocendo, veramente ottimi):
gamberi alla birra

Non parlatemi più di gamberi per un po’ pero.

Hong Kong dessert

這兩道點心 蝦餃跟芋頭西米露
是我吃港式飲茶必點食物之一
香港把喝茶文化融入進生活裡
從早茶到晚餐都可以在茶餐廳用餐
客人跟工作人員都是好朋友
不過台灣就只是當成一般餐廳 吃飯的一種選擇
這次我們用餐的這家餐廳 蓮潭會館
做的港式料理很好吃
下次你們可以試試

[ENG] This two dessert is my favorite Hong Kong dessert. The white one is Shrimp dumplings. Another one is Taro sago.
In Hong Kong, the tea culture is into their life. The guest and staff have good relation.
But in Taiwan, Hong Kong tea restaurant is one of chiose for have meal.
This time we went to this restaurant was EZ hotel in Kaohsiung. They did good Hong Kong
Dessert, next time you come to Kaohsiung, try it.

Gamberoni alla griglia (foto)

gamberoni alla griglia

Gamberoni alla griglia

Ottimi gamberoni alla griglia mangiati ieri sera alla sagra del Circolo Confidenza di San Bartolomeo.
Abbiamo fatto un’ora di coda ma le porzioni erano veramente abbonanti e la qualità eccellente.

gamberoni alla griglia

[ENG] Excellent grilled prawns eaten last night at the festival of the Circle Confidenza of San Bartolomeo. We did an hour queue, but the portions were really satisfy and excellent quality.